Jun 11, 2008
Saint-Agur
Leche: Vaca
Tipo: Pasta blanda, azul, corteza natural
Denominación de Origen: -
Materia grasa: No definido
Maduración: Mínimo 2 meses
Aspereza: Media
Vino: Vinos dulces tipo Sauternes, o Cava Brut
País de origen: Francia
Región: Auvernia-Ródano-Alpes
Es un queso azul, de elaboración industrial, moderno, cilíndrico octogonal de 2kg con corteza natural de color crema con mohos azul grisáceos.
Creado en 1986 por la gigantesca compañía quesera francesa Bongrain, el Saint-Agur se elabora con leche pasteurizada. Tiene una textura húmeda y cremosa y el sabor intenso típico del queso azul. Su particular forma octogonal facilita el corte en cuñas.
Usos culinarios: Tablas de quesos, ensaladas y aderezos.