Mt. Tam
junio 29, 2008
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El Mt. Tam lo elabora la Cowgirl Creamery, en el condado de Marin, California. Se trata de un queso de leche pasteurizada de vaca, de pasta blanda ...
Pierce Point
junio 29, 2008
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Queso de leche pasteurizada de las vacas propias de la lechería familiar Cowgirl Creamery. De corteza blanca cubierta por una capa de hierbas secas...
Goats Leap Sumi
junio 29, 2008
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Rex y Bárbara Backus, iniciaron su lechería en el corazón de California, Napa Valley, cerca del pueblo de Santa Helena, en 1973. durante años sumin...
Red Hawk
junio 29, 2008
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El Red Hawk lo elabora de forma artesanal la Cowgirl Creamery en el Condado de Marin, California. Este queso se elabora con leche orgánica y pasteu...
Humboldt Fog
junio 25, 2008
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A finales de los años setenta, en una granja del norte de California, Mary Keehn descubrió que sus cabras le daban mucha más leche de la que ella p...
Mutton Button
junio 25, 2008
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Tom y Nancy Clark de la Old Chatham Creamery, actualmente situada en Groton, Nueva York, son los productores de este y otros varios quesos artesana...
Chevrier
junio 25, 2008
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Allison Hooper y Bob Reese fundaron la Vermont Creamery en 1984. Desarrollaron una red de granjas donde fabrican quesos de vaca y de cabra. Este es...
Boscaiola
junio 25, 2008
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Es una de las diversas variantes del Robiola. Se produce con leche de vaca de dos muñidas. La pasta del queso curado es blanda ligeramente fiabre d...
Robiola Valsassina
junio 25, 2008
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Este queso se produce en toda Italia, pero es originario de Lombardía y Piamonte. Es un queso fresco de pasta blanda y cruda y una corteza con un s...
Roves des Garrigues
junio 24, 2008
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Las cabras de la raza Roves, que se encuentran principalmente en las bellas regiones mediterráneas, producen poca leche (2 litros por día, consider...
Kernhem
junio 23, 2008
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Queso de corteza bañada, que recuerda mucho a los tradicionales quesos de monasterio, pero que en realidad ha sido inventado recientemente por el I...
Tomme Vaudoise
junio 23, 2008
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Pequeño queso de maduración rápida, que se hace con leche pasteurizada o sin pasteurizar en pequeñas queserías del cantón de Vaud, al norte del lag...