Castellano
junio 5, 2008
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Como el Manchego, el Castellano se elabora dejando que la cuajada fresca suelte el suero en aros o pleitas especiales de plástico, que dejan sus ma...
São Jorge
junio 5, 2008
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San Jorge es una pequeña isla de las Azores. La alta meseta y los cráteres, que recuerdan el violento pasado volcánico de la isla, dan lugar a prad...
Manchego
junio 5, 2008
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La llanura donde el legendario Don Quijote arremetió contra los molinos de viento y protegió a los pastores del ataque de los bandidos actualmente ...
Idiazábal
junio 5, 2008
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Elaborado con leche cruda de ovejas latxas y carranzanas, siguiendo los procedimientos que desde antaño pastores de las sierras montañosas del País...
Los Beyos
junio 5, 2008
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El queso de Los Beyos es un tipo de queso que se elabora en los concejos de Ponga y Amieva en el Principado de Asturias y en el municipio leonés de...
Cornish Yarg
junio 5, 2008
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Este atractivo queso de Cornualles posee una cobertura de ortigas que le confieren un sabor ligeramente vegetal, a hierbas. Antiguamente, esta técn...
Comté
junio 5, 2008
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En los documentos de 1264, relativos a la historia de los municipios de Devier y de Deservillers, se pueden encontrar rastros de la palabra «fruiti...
Cheshire
junio 5, 2008
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Puede que sea el queso más antiguo de Inglaterra. Se le mencionaba ya en el Domesday Book (1086) y sus orígenes se remontan a la época romana. Adem...
Cheddar
junio 5, 2008
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El Cheddar es el queso que se elabora en más lugares del mundo, lo que explica que se le conozca como «queso de ratonera». De hecho, el Cheddar de ...
Zamorano
junio 5, 2008
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De sabor es intenso pero no fuerte, mantecoso y con presencia de aromas de bodega. Queso, muy influenciado por la zona donde se produce, Zamora, zo...
Beaufort
junio 5, 2008
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He aquí la estupenda respuesta francesa al Gruyère. El inquietante y cremoso sabor de este queso es el resultado de una curación en cuevas y bodega...
Roncal
junio 5, 2008
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El queso Roncal, fue el primer queso con denominación de Origen en España. Detrás de cada queso, se esconde el secreto de su elaboración artesanal,...