Beyaz Peynir
septiembre 8, 2008
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Queso fresco, no pasteurizado de elaboración artesanal y en cooperativas, tradicional, hecho con leche de oveja, generalmente se vende en bloques o...
Hipi Iti
septiembre 8, 2008
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En un país donde la cantidad de ovejas supera ampliamente la de habitantes, tal vez sorprenda que Nueva Zelanda tuviera que esperar hasta 1990 para...
Pant ys Gawn
septiembre 8, 2008
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Este pequeño y delicioso queso de leche de cabra tiene sabor cítrico muy definido y fresco, con un delicioso toque de estragón. Su textura se aseme...
Rosary Plain
agosto 17, 2008
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Elaborado por Chris y Clare Moody, de Rosary Goats Cheese. El Rosary Plain ganó una medalla de bronce en la British Cheese Awards de 1996. Delicado...
Kervella Chèvre Frais
julio 26, 2008
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El Kervella Chèvre Frais es un clásico «chèvre» fresco del estilo francés. Madura en pocos días, carece de corteza y tiene textura algo similar a l...
Boulette de Cambrai
julio 20, 2008
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La región de Cambrai produce cereales y remolacha azucarera y es famosa por sus «andouillettes» (salchichas de tripa). El queso se hace a mano a pa...
Gran Canaria
julio 17, 2008
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Queso fresco, aunque en la actualidad también se hace curado, a partir de leche de cabra canaria. Es un queso sin corteza, de color blanco intenso ...
Bocconcini alla panna di bufala
julio 17, 2008
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Un bello nombre italiano que significa «pequeño bocado» y describe muy bien estas sabrosas bolas pequeñas del tamaño de un huevo. Queso graso, fres...
Alicante
julio 14, 2008
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Se elabora en la región norte de esta provincia y, concretamente, en las localidades de Alcoy, La Núcía, Benejama, Callosa de Ensarria e incluso en...
Fromage Blanc
julio 12, 2008
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Hay dos tipos de Fromage Blanc un queso joven escurrido y formado en un molde y un queso que ha experimentado tan sólo fermentación láctica. Se dej...
Cream Cheese
julio 12, 2008
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Como el Cottage Cheese, es un queso de cuajada ácida, pero se hace coagular la leche con un cultivo de bacterias, que transforma el azúcar de la le...
Paneer (पनीर)
julio 11, 2008
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El Paneer, un sencillo queso casero que se consume a los pocos días de elaborado, es muy popular. Se emplea en varios platos típicos de la India, e...