Bikoz (бікоз)
diciembre 1, 2022
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La información que se ha conservado afirma que la elaboración de queso existe en Ucrania desde hace más de 1.000 años. Gran parte se ha concentrado...
Cavegó
noviembre 30, 2022
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Nacida en plena pandemia, a principios de 2020, la quesería Gavarresa es el proyecto personal de Carles Badia. Situada en la población de Artés, en...
Ribiola della Bettola
noviembre 24, 2022
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El Robiola se denomina en el dialecto emiliano-romañol como “ribiol”, y ya fue mencionado por el Cardenal Alberoni (Piacenza, 30 de mayo de 1664 &#...
Formaggio caprino dell’Alto Mugello
noviembre 15, 2022
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La tipicidad de estos productos radica sin duda en las características organolépticas de la materia prima, la leche de cabra, influidas por el tipo...
Béret Savoyard
noviembre 10, 2022
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Este queso lo elabora Fromage Mercier en Esserts-Blay, una población francesa situada en el departamento de Saboya, en la región Auvernia-Ródano-Al...
Katık Blue (Küflü Katık Peyniri)
noviembre 7, 2022
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El queso Katık Blue es un producto tradicional de Bükdere, un municipio de la provincia de Balıkesir, al noreste de Turquía. El Katık Blue en turco...
Jibneh Arabieh (جبنة عربية)
noviembre 3, 2022
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El Jibneh Arabieh (árabe: جبنة عربية) (también conocido como jibni) es un queso fresco blanco de pasta semiblanda que se encuentra en todo Oriente ...
Comelico
noviembre 2, 2022
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El Comelico es una región montañosa del noreste de Italia, cerca de la frontera con Austria, se caracteriza por tener zonas aún intactas y ricas en...
Excellence du Val-Dieu
octubre 28, 2022
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La abadía de Val-Dieu se fundó en el año 1216 por una comunidad de monjes cistercienses en medio del País Herve, al noreste de Bélgica. Una zona ri...
Babaus
octubre 22, 2022
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El Babaus (bobos en español), es una creación de Martí Huguet en su quesería, Mas Alba, situada en medio del pueblo de Terradelles, del municipio d...
Caprino al lattice di fico
octubre 17, 2022
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El Caprino al Lattice di Fico (queso de cabra al látex de higo) es un queso producido en el Monte Paganuccio, en el municipio de Cagli, mediante un...
La Cadénelle
octubre 14, 2022
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En el Causse Mejean, en Lozera, la Fromagerie Le Fédou está dirigida por Vincent Pratlong. La aldea de Hyelzas, que cuenta con una decena de casas,...