Berwick Edge
diciembre 12, 2009
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Este queso semi duro lo elaboran Neill y Jackie Maxwell en Doddington Dairy en el valle de Northumberland, Inglaterra. Utilizan leche cruda de su p...
Cabrioulet
diciembre 11, 2009
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Este queso de leche cruda de cabra «fermier» también llamado Tomme de Cabrioulet, se elabora en la granja Col de Fach en Loubières, cerca de Foix, ...
Pinzgauer Bierkäse
diciembre 8, 2009
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Ya en 1650 se mencionó esta clase de queso en un documento. La creación del Pinzagakas, nombre que recibe en su región, se debe a la necesidad. Dad...
Tiroler Bergkäse
diciembre 8, 2009
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La fabricación de queso de montaña se extendió por el Tirol aproximadamente desde el año 1840. La duración y la garantía de higiene de este queso p...
Tiroler Alpkäse
diciembre 7, 2009
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Un documento del Archivo Regional del Tirol, del año 1544, informa sobre la fabricación tradicional de un queso bien resistente en este Estado fede...
Nettlesome
diciembre 7, 2009
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El Nettlesome lo elaboran, Eran y Debra Wajswol de Valley Shepherd Creamery, en Long Valley, New Jersey. También elaboran otros quesos como los azu...
Sierra Mountain Tomme
diciembre 7, 2009
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El Sierra Mountain Tomme, es un queso de leche cruda de cabra, semi duro madurado de dos a tres meses. Elaborado por Caroline Hoel y Henry Beckmeye...
Tome de la Vésubie
diciembre 6, 2009
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Este queso se produce en todo el valle Vésubie. Ubicado en el departamento de Alpes-Maritimes, está zona esta firmemente dedicada a la obtención de...
Lou Pennol
diciembre 3, 2009
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Este queso puede ser fresco o madurado, se conoce también como Tomé chèvre du Tarn, se hace con leche cruda de cabra. Es elaborado por la Fromageri...
Le Pic de la Calabasse
noviembre 30, 2009
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Este queso artesanal se elabora en el pueblo de Saint-Lary al pie del pico de la Calabasse, de 2210 m. sobre el nivel del mar. Situado en el corazó...
Barousse
noviembre 29, 2009
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Los Pirineos tienen unos 400 km. de largo y se extienden por cinco departamentos franceses y once provincias. En el centro de esta zona, en los dep...
Tumalo Farms Classico
noviembre 27, 2009
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Durante unas vacaciones en la región vinícola del sur de Brasil, una región rica con ascendencia italiana, Flavio quedó fascinado con la industria ...