Piave
junio 18, 2008
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El queso Piave toma su nombre del río Piave, el cual se halla en la Montaña Peralba en Val Visdende, en la provincia de Venecia. Es un queso de lec...
Pere Joseph
junio 18, 2008
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Este queso aromático de Bélgica es un queso del postre muy popular en Europa del norte. Su sabor recuerda a un buen Limburger alemán, menos fuerte ...
Parrano
junio 17, 2008
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Este queso se ha llamado el Gouda holandés con un olfato italiano. Un queso relativamente nuevo de los Países Bajos, el Parrano madura unos cinco m...
Dorothea
junio 17, 2008
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En un viaje reciente a Holanda, descubrimos una producción limitada Chevre holandés, variante creada por el famoso cocinero Cas Spijkars. Cas traba...
Cáceres
junio 17, 2008
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El queso de Cáceres está elaborado con leche cruda de oveja, su pasta es prensada y compacta. Se parte de ovejas de razas tradicionales actualmente...
Grevéost / Grevé
junio 17, 2008
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Queso semiduro, de elaboración industrial, moderno, en forma de rueda de 14 kg. con corteza natural suave, lustrosa, amarilla clara.El Grevéost, un...
Hajdu
junio 17, 2008
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El Hajdu es muy similar al Kashkaval, pero se hace con leche de vaca. El sabor es suave, dependiendo de la edad un poco salado y con gusto a nueces...
Fromage de Pays, Mixte
junio 17, 2008
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Casi todas las granjas de la zona tiene vacas y ovejas. Si la leche de oveja no basta se añade de vaca. La pasta es dulce, parecida a la mantequill...
Brebis Pyrénées
junio 16, 2008
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En el mercado de San Juan de Luz, un «fromager» y su hija, que también es su aprendiz, venden quesos grandes tipo granja que nadie puede tocar. Han...
Ticklemore
junio 16, 2008
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Robin Congdon de la Ticklemore Cheese Company, ha estado siempre cautivado por las bacterias que forman los quesos en su proceso de fabricación, y ...
Tornegus
junio 16, 2008
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El Tornegus es un queso semiduro de corteza lavada rociado con menta egipcia y hierbaluisa. El queso comienza su vida como un Caerphilly no pasteur...
Bratkäse
junio 16, 2008
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Hecho con leche pasteurizada o sin pasteurizar es un queso parecido al Raclette, que se suele comer caliente, fundido sobre pan tostado a la parril...