Devonshire Gold
mayo 29, 2023
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No se deje engañar por el nombre, no es un queso de Devon. Se comenzó hacer por un pedido que hizo el duque de Devonshire para la venta exclusiva e...
Commissiekaas (Mimolette holandés)
mayo 17, 2023
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En Francia, este queso se llama Mimolette, o Boule de Lille, ya que se produce tradicionalmente en la ciudad de Lille, Francia. Esta es una versión...
Cossanella
febrero 19, 2023
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El Cossanella lo elabora el Caseificio dell’Alta Langa. La quesería está rodeada por la naturaleza de las colinas piamontesas, más concretame...
Le Petit César
enero 10, 2023
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El Petit César es un queso “fermier” (de granja) de leche cruda de vaca, prensado, sin cocer y con corteza natural, elaborado en la región de Altos...
Roig Les Escaules
diciembre 21, 2022
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El proyecto de Artesans dels Avalls nació hace tres años, a principios del año 2020, en plena pandemia. Inauguraron su obrador en la finca de Can C...
Briquette Dorée
octubre 31, 2022
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En una región donde la vaca es la reina, en el valle de Ecaillon en Vendegies-sur-Écaillon, una población francesa, en la antigua región Norte-Paso...
Le Pavé d’Isigny
septiembre 14, 2022
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La zona de Isigny fue la mayor de las marismas de Europa hasta que el mar se retiró de ella en el siglo XVI, dejando un suelo arcilloso y limoso ri...
La Bourle Roncquoise
mayo 7, 2022
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La Bourle Roncquoise lo elabora la Ferme du Vinage, una granja ubicada en Roncq en el Valle de Lys una localidad francesa cerca de la población de ...
Trefaldwyn Blue
marzo 15, 2022
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Queso elaborado por Clare Jones, de la quesería Trefaldwyn Cheese Ltd. Cuya razón social se encuentra en Montgomery, una villa al este del condado ...
Le Petit Romois
febrero 18, 2022
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Le Petit Romois es un queso de leche entera termizada de vaca, de pasta blanda y corteza lavada, elaborado de manera tradicional por la Fromagerie ...
Bouquetou du Vernet
enero 17, 2022
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Este queso lo elabora la Fromagerie Bach, cuya granja está situada en la población de Broût-Vernet, cerca del valle de Sioule, en el departamento d...
Juliette
diciembre 30, 2021
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Para un país intercalado entre las famosas naciones productoras de queso del mundo, Francia y los Países Bajos, la herencia láctea de Bélgica ha te...