Coup de Pied au Cul
marzo 11, 2012
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Este queso es una especialidad de Calvados un departamento de Francia, situado en la región de Baja Normandía al norte del país, su creador es el f...
Blanca Bianca
marzo 11, 2012
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Paula Lambert ha dedicado más de 20 años a trabajar con quesos, inspirándose en sus viajes a Italia. La Mozzarella Company se fundó para producir m...
Guerbigny
febrero 18, 2012
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El Guerbigny es un queso artesanal producido en el pueblo del mismo nombre en la provincia septentrional de Picardía. Tiene un olor y sabor fuertes...
Bûcher de Rouen
febrero 9, 2012
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El Bûcher de Rouen es un queso artesano blando de leche de vacas, que proviene del departamento de Calvados, en la Baja Normandía francesa. Este qu...
Adlestrop
febrero 8, 2012
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El Adlestrop lo fabrica la Daylesford Organics, situada en el pueblo de Daylesford, en el condado de Gloucestershire. Su propietario es Sir Anthony...
Tome des Recollets
febrero 1, 2012
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La producción de la Tome des Recollets es el resultado exitoso de una gran colaboración entre un fabricante de quesos y un “affineur” (maestro en l...
Lagundo
enero 21, 2012
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Queso semiblando, que tradicionalmente se producen en la ciudad de Merano con leche semi-desnatada y pasteurizada de vaca de un solo ordeño vespert...
St. Severin
diciembre 29, 2011
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En 1920, el fraile Leonhard llevó la receta al monasterio de Schlierbach. Es un queso redondo y pequeño, mide de 9 a 6 cm. de diámetro y solo pesa ...
Douceur du Jura
diciembre 18, 2011
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Douceur du Jura: Significa «Regalo del Jura» se dice que algunos de los mejores regalos vienen en paquetes pequeños, esto es cierto cuando se refie...
Kénogami
diciembre 2, 2011
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Este queso se elabora en la Fromagerie Lehmann, ubicada en Hébertville, en la región de Saguenay-Lac-Saint-Jean, Quebec. Se trata de una granja fam...
Hanfmutschli
noviembre 22, 2011
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Creado en el año 2005 por dos productores de quesos jóvenes, Mike Glauser y Juerg Wyss, en su quesería Kaeseri Steinen, el Hanfmutschli se produce ...
Boulette de Papleux
octubre 14, 2011
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Variante del Boulette d’Avesnes que se hace con quesos Maroilles tiernos e imperfectos, en lugar de partir de cuajada fresca. Se hace un puré y se ...