Stormy Washed Rind
septiembre 2, 2009
————
Fundada en 1902, la King Island Dairy se convirtió en cooperativa en 1939, pero fue a finales de 1988 cuando comenzó a producir los quesos que hici...
ColoRouge
agosto 2, 2009
————
Robert Poland y Birgit Halbreiter formaron pareja mientras trabajaban para la famosa cervecería con sede en Colorado, New Belgium Brewing Company. ...
Le Cru des Érables
agosto 1, 2009
————
El Cru des Érables lo elabora Les Fromages de l’Érablière à Mont-Laurier, en la región de Laurentides (Quebec).Queso de pasta blanda, corteza...
Green Fields
julio 25, 2009
————
El Green Fields se elabora en una granja lechera en el Lago Michigan, concretamente para la Saxon Homestead Creamery, con sede en Cleveland, Wiscon...
St. Oswald
julio 23, 2009
————
Este queso lleva el nombre de Oswald, obispo de Worcester ordenado monje benedictino en el importante monasterio de Fleury en el valle del Loira. S...
Rosso di Langa
julio 21, 2009
————
El Rosso di Langa lo elabora, Caseificio dell’Alta Langa. Esta lechería italiana del Norte, produce muchos productos lácteos, principalmente ...
Fleur Des Alpes
julio 15, 2009
————
Este queso es una versión modernizada de un Reblochon, un queso de corteza lavada que se remonta a los monasterios del siglo XIV. La principal dife...
Petit Fiancé des Pyrénées
julio 12, 2009
————
El Petit Fiancé des Pyrénées. Es otro fabuloso, pero muy diferente queso de cabra de los Pirineos franceses. Este queso prensado, de corteza natura...
Gabietou
julio 10, 2009
————
El Gabietou es un queso recientemente inventado, concebido en 2001 para añadir un toque moderno a la larga tradición de quesos de mezcla leches de ...
Reflejo de Valdedios a la Sidra
julio 9, 2009
————
La pequeña quesería familiar de los hermanos Amandi, Los Caserinos, que se encuentra situada en Grases una parroquia rural del concejo asturiano de...
Burwash Rose
julio 5, 2009
————
El Burwash Rose es un queso de corteza lavada elaborado por Traditional Cheese Dairy, en Wadhurst, al este de Sussex. Para la elaboración del Burwa...
Tommette de Corbières
junio 24, 2009
————
Este pequeño queso hexagonal procede de la región de Languedoc, lo elaboran Chantal y Jean-Gabriel Donnet, que tienen un pequeño rebaño de 150 ovej...