Dôme de Vézelay
enero 17, 2010
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El Dôme de Vézelay es un queso artesano producido exclusivamente con leche cruda de cabra, es originario del pueblo homónimo, en el Departamento de...
Tomme du Jura
noviembre 13, 2009
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El Tomme du Jura es originario de las Montañas Jurasicas de Franche-Comté y su distribución es muy local. Jura, es un departamento de la parte orie...
Saint-Florentin
noviembre 12, 2009
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Este queso se produce en el pueblo de Saint-Florentin en Auxerrois.La leche se coagula con bacterias del ácido láctico. En quesos maduros la cortez...
Altesse
julio 22, 2009
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Este queso industrial moderno, es el perfecto sustituto del conocido «Chaumes«. Tiene una llamativa corteza de color naranja intenso sin el fuerte ...
Palet de Borgoña
abril 29, 2009
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Este queso, es el hermano pequeño de Époisses. La corteza es húmeda y pegajosa, típica de los quesos, de corteza lavada, de color naranja a rojo. D...
Délice de Borgoña
marzo 29, 2009
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Este queso, creado en el siglo 18 por el famoso gourmet, Jean Anthelme Brillat-Savarin, se describe mejor por la boca que con palabras, de todas lo...
Le Trou du Cru
febrero 18, 2009
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Se trata de un queso relativamente nuevo, se creó a principios de 1980. El objetivo era hacer una especie de mini Époisses, y el resultado es magní...
Mousseron Jurassien
enero 9, 2009
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El Mousseron Jurassien es un queso al estilo «tomme» hecho con leche cruda de vacas, tiene un sabor pleno que refleja la complejidad de la vegetaci...
Cosne de Port Aubry
diciembre 27, 2008
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El Cosne de Port Aubry, es un queso de leche cruda de cabra, primo del famoso queso del Loira, Crottin de Chavignol. El queso se hace muy cerca de ...
Bressan
diciembre 21, 2008
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Aunque este queso de granja es de cabra, según la época y el fabricante puede llevar algo de leche de vaca. Tras una semana de madurado, el queso t...
Roucoulons
diciembre 7, 2008
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El Roucoulons es un queso elaborado por la Fromagerie Milleret, situada en Charcenne, una población francesa, en la región de Borgoña-Franco Condad...
Bilou du Jura
diciembre 3, 2008
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Este queso de cabra procede del Franche-Comté, zona en que no abundan los quesos de este tipo. Está elaborado con leche de buena calidad y es tan s...