Montvernay diciembre 28, 2024 ———— Queso elaborado por la Laiterie de la Côte Roannaise y madurado en las bodegas de Hervé Mons. La Laiterie de la Côte Roannaise esta situada en la l... Leer más
Carré de Saint Victor noviembre 25, 2024 ———— Este pequeño queso de cabra procede directamente de los Montes de Ardèche. Allí, en la ladera de la montaña, Yannick y Cyril, pastores, encontraron... Leer más
Le Barriquet diciembre 22, 2023 ———— Queso elaborado en la Laiterie de la Côte Roannaise del famoso afinador Hervé Mons, en Saint-Haon-le-Châtel donde tiene su cueva de maduración, un ... Leer más
Tomme de la Châtaigneraie octubre 15, 2021 ———— Esta belleza de leche pasteurizada de cabra procede de una pintoresca zona del oeste de Francia llamada «Venise Verte» (Venecia Verde). ¿Sabía uste... Leer más
Tomme de Chambrouze febrero 19, 2021 ———— Este queso lo elaboran Isabelle y Jacques Douillon en su granja La Grandouze, en Claveisolles, una pequeña aldea francesa situada en el departament... Leer más
Le Plancherin d’Arêches noviembre 21, 2020 ———— Este queso es el fruto de una colaboración entre Caroline Joguet y Hervé Mons. Caroline es una joven criadora que desarrolló el “vacherin” de cabra... Leer más
Galette de Bécajat octubre 8, 2020 ———— Este queso es una creación conjunta de Hervé Mons con la quesería Gaec du Becajat, esta quesería lo elabora, mientras que Mons se cuida de afinarlo... Leer más
Tomme du Berger abril 11, 2020 ———— El Tomme du Berger es un queso que se podría definir como cosmopolita o internacional, porque se invento en un lugar y un país, se produce en otro ... Leer más
Le Petit Heletar junio 19, 2019 ———— Este pequeño queso en forma de barril hecho con leche pasteurizada de oveja es el primo del conocido Crottin. Cuando es joven el interior es liso p... Leer más
Sainte Maure de la Dragonnière marzo 19, 2019 ———— Los departamentos de la cuenca del Loira son tradicionalmente una de las zonas de quesos de cabra más importantes y antiguas de Francia. Crottin de... Leer más
Tomme de Chambrille febrero 5, 2019 ———— El Tomme de Chambrille proviene de la región de Poitou Charentes, en el suroeste de Francia. Esta área se encuentra al sur del valle del Loira. Inc... Leer más
Petit Blaja mayo 29, 2018 ———— Descubra la nobleza de un queso de cabra inventado un día por un «Empreur» de Saboya. Aunque podría creerse que se trata de un emperador (mal escri... Leer más