Le Plancherin d’Arêches noviembre 21, 2020 ———— Este queso es el fruto de una colaboración entre Caroline Joguet y Hervé Mons. Caroline es una joven criadora que desarrolló el “vacherin” de cabra... Leer más
Galette de Bécajat octubre 8, 2020 ———— Este queso es una creación conjunta de Hervé Mons con la quesería Gaec du Becajat, esta quesería lo elabora, mientras que Mons se cuida de afinarlo... Leer más
Tomme du Berger abril 11, 2020 ———— El Tomme du Berger es un queso que se podría definir como cosmopolita o internacional, porque se invento en un lugar y un país, se produce en otro ... Leer más
Le Petit Heletar junio 19, 2019 ———— Este pequeño queso en forma de barril hecho con leche pasteurizada de oveja es el primo del conocido Crottin. Cuando es joven el interior es liso p... Leer más
Sainte Maure de la Dragonnière marzo 19, 2019 ———— Los departamentos de la cuenca del Loira son tradicionalmente una de las zonas de quesos de cabra más importantes y antiguas de Francia. Crottin de... Leer más
Tomme de Chambrille febrero 5, 2019 ———— El Tomme de Chambrille proviene de la región de Poitou Charentes, en el suroeste de Francia. Esta área se encuentra al sur del valle del Loira. Inc... Leer más
Petit Blaja mayo 29, 2018 ———— Descubra la nobleza de un queso de cabra inventado un día por un “Empreur” de Saboya. Aunque podría creerse que se trata de un emperado... Leer más
1924 Bleu agosto 7, 2017 ———— El 1924 Bleu es un queso de mezcla de leche pasteurizada de vaca y de oveja, es decadente y delicioso. Comienza con una mordedura salada pero rápid... Leer más
St. Nuage julio 3, 2017 ———— El St. Nuage es un pequeño queso de vaca procedente de un productor de Borgoña donde el queso refleja el terruño de la zona, conocida por los vinos... Leer más
Galet de la Loire diciembre 20, 2015 ———— Este queso viene de una producción local de granja en Anjou (suroeste de Francia), su elaboración se consigue a través de una cuajada rápida (la le... Leer más
Le Fagace febrero 14, 2014 ———— El Fagace es un pequeño queso de cabra procedente de Lot, un departamento francés situado en la región de Mediodía-Pirineos y que terminara maduran... Leer más
Ovalie Cendrée octubre 13, 2013 ———— Aunque el Ovalie Cendrée se origina en una pequeña cooperativa de Poitou-Charentes, va a terminar su proceso en Saint-Haon-le-Châtel, Loira. Allí, ... Leer más