Leafield
agosto 30, 2008
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Antes de la disolución de los monasterios ordenada en 1539 por el rey Enrique VIII, los monjes de la abadía de Abingdon eran propietarios de la gra...
Staffordshire Organic
agosto 17, 2008
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Suave y cremoso pero firme, es uno de los pocos quesos duros orgánicos prensados del Reino Unido. Hay variedades con hierbas y cebollino, pero la m...
Rosary Plain
agosto 17, 2008
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Elaborado por Chris y Clare Moody, de Rosary Goats Cheese. El Rosary Plain ganó una medalla de bronce en la British Cheese Awards de 1996. Delicado...
Ribblesdale Goat
agosto 17, 2008
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Creado en 1982 por Iain y Christine Hill, este queso es apreciado por su sabor fresco y delicado. La textura es bastante similar a la de un Gouda j...
Somerset Brie
agosto 17, 2008
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El Somerset Brie, probablemente el queso blando de más venta en Gran Bretaña, tiene una deliciosa textura, similar a la del flan. Su aroma y sabor ...
Orange Grove
julio 26, 2008
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Queso aromatizado, apto para vegetarianos, de elaboración industrial, moderno, hecho con leche de vaca, de formato redondo semejante a una tarta de...
Little Ryding
julio 26, 2008
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Queso de corteza suave irregular blanda y blanca por el «Penicillium«, cubierta con pigmentación marrón rojiza, no pasteurizado, de elaboración art...
Gospel Green
julio 26, 2008
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Queso duro, apto vegetarianos, no pasteurizado, de elaboración artesanal, moderno, hecho con leche de vaca. La fascinante gama de moho que impregna...
Coverdale
julio 26, 2008
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Queso duro, apto para vegetarianos, de elaboración industrial, tradicional, hecho con leche de vaca, corteza amarilla clara. Suave y mantecoso, el ...
Coquetdale
julio 26, 2008
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Mark Robinson sintió la motivación de elaborar quesos en 1985, después de haber leído un libro sobre ovejas y quesos. En esa época, en su granja de...
Devon Garland
julio 26, 2008
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Este antiguo queso del West Country resurgió gracias a Hilary Charnely; actualmente se elabora en la Peverstone Cheese Company Limited, en Cullompt...
Duddleswell
julio 26, 2008
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La High Weald Dairy, que fabrica este queso, forma parte de Tremains Farm, situada cerca del bosque de Ashdown, el coto de caza de los reyes ingles...