Prljo
julio 29, 2021
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Los pastores nómadas, en su mayoría valacos, introdujeron la tecnología del queso blanco en las regiones septentrionales de Montenegro, así como en...
Pecorino foggiano
julio 28, 2021
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El Pecorino foggiano es un queso elaborado en la provincia de Foggia, en particular en la zona de Gargano, una región natural que se ubica al norte...
Tome Mixte Chèvre/Brebis affinage tunnel
julio 11, 2021
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Queso elaborado y madurado por la Fromagerie Duroux situada en Rilhac-Xaintrie en el departamento de Corrèze en la región de Nueva Aquitania. Encla...
Pljevaljski Sir
julio 10, 2021
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Durante las últimas décadas del siglo XX, la globalización y la industrialización en la producción de productos lácteos, especialmente del queso, h...
Grama
julio 6, 2021
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Granja Cantagrullas que abrió sus puertas en 2011, es el proyecto que Asela y Rubén ponen buscando agregar valor a la leche de oveja de raza castel...
Barrique Alloro
julio 2, 2021
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Queso elaborado por el Caseificio Montecristo ubicado en Todi, un municipio de la provincia de Perugia en Umbría. Son artesanos con pasión por el q...
Gatekeeper
junio 28, 2021
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Mientras que la pasta untuosa de un queso de corteza lavada debe su carácter cremoso a la base lechosa del interior, su superficie picante absorbe ...
Queso de Chernichevo (Сирене от Черничево)
junio 24, 2021
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En el pueblo de Chernichevo, en la provincia de Kardzhali, en los montes Ródope Orientales, al sur de Bulgaria, se produce un queso semiduro siguie...
Tronco de Mar Ruperto
junio 22, 2021
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El Tronco de Mar está elaborado por Quesos Ruperto. Una quesería que está situada en la localidad de El Mirador (San Javier), a orillas del Mar Men...
Cacio Ghiotto
junio 20, 2021
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Este queso lo elabora el Caseificio Centro Form, una quesería, situada en el corazón de Sicilia, en Aidone, una ciudad llena de historia, arte y cu...
Marcetto / Cacio Marcetto
junio 17, 2021
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Para la gente pobre de las montañas de los Abruzos, el queso ha sido siempre una importante fuente de sustento, era uno de los pocos alimentos que ...
Cirro
junio 14, 2021
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Este queso lo elaboran Pilar Blanco y su sobrino Rodrigo en su quesería Praizal ubicada en Jabares de los Oteros una pedanía perteneciente al munic...