Zigher
enero 5, 2024
————
El «Zigher» es un queso típico de Agordino. Pertenece a la tradición local, que históricamente ha encontrado en el queso no sólo uno de los pilares...
Trappe de la Coudre
enero 4, 2024
————
La Trappe de la Coudre es un queso monástico tierno y de corteza lavada elaborado con leche pasteurizada de vaca de criadores locales. La tradición...
Saloio Regional
enero 3, 2024
————
Queso elaborado por Queijo Saloio una quesería ubicada en Ponte Do Rol, norte de Portugal. Saloio, presente en el mercado desde 1968, produce y com...
Alte Hexe / Old Witch
enero 2, 2024
————
Elaborado por Christian Oberli en su quesería Käserei Oberli hoy con el nombre de Bodensee Käse AG ubicada en Rislen, en St. Gallen, Suiza. El Old ...
Le Savaron
diciembre 29, 2023
————
El Savaron es un queso de coagulación láctica elaborado con leche pasteurizada de vaca, de pasta prensada sin cocer y de corteza lavada, elaborado ...
Fugaç
diciembre 25, 2023
————
Queso elaborado por Anna Puig y su compañero Mateu Cañellas bajo la marca de su quesería “La Petita Ànima”, situada en Vacarisses (Vallès Occidenta...
Moonrise
diciembre 24, 2023
————
El Moonrise (salida de la luna) lo elabora Yoav Perry en su quesería Perrystead Dairy en Filadelfia, Pensilvania, Estados Unidos. Yoav Perry lleva ...
Strazzatella silana
diciembre 21, 2023
————
En una región como Calabria rodeada por el mar, pero con la mayoría de las poblaciones en el interior, la tradición campesina del pastoreo y ganade...
Zigljen Iz Mosta
diciembre 20, 2023
————
La isla de Pag está situada al norte de Zadar y es una de las islas más grandes de Croacia y la que tiene la costa más larga. Esta isla es conocida...
El Rollu del Gorollu
diciembre 19, 2023
————
La «Quesería Redes» situada en Campo de Caso, Asturias, nació en 1989, convirtiéndose en la primera empresa dedicada a la producción con carácter a...
St. Bernardus
diciembre 18, 2023
————
La producción del queso St. Bernardus comenzó hace más de un siglo en el “Refuge de Notre Dame de St. Bernard” en Watou. En 1930 la quesería se tra...
Le Lingot Bons Mayennais
diciembre 15, 2023
————
Queso elaborado por la Fromagerie Vaubernier situada en el corazón de la campiña de Mayenne. La historia comienza en 1912 en Martigné-sur-Mayenne. ...