Serra do Lopo
diciembre 21, 2018
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Este queso lo elabora Heloísa Collins, propietaria de Capril do Bosque quesería situada en Joanópolis. Se trata de una pequeña granja familiar en e...
Serra da Canastra
marzo 5, 2017
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El Queijo Serra da Canastra es sin duda el queso más famoso de Brasil. Producido en la zona oeste del Estado brasileño de Minas Gerais (Minas Gener...
Tulha
febrero 3, 2017
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El Queso Tulha (en español granero) es la más nueva joya de los quesos artesanos brasileños, galardonado en todos los certámenes que participa, nac...
Queijo Frei Rosário
noviembre 16, 2016
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La tradición de elaborar quesos en los monasterios no es exclusivo de Europa. Este es un ejemplo de este arte en una zona de Brasil. Minas Gerais g...
Azul do Bosque
noviembre 20, 2015
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Este queso lo elabora Heloísa Collins, propietaria de Capril do Bosque quesería situada en Joanópolis (interior de São Paulo). Ella explica en su p...
Serrano
julio 26, 2015
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Ubicado en el estado de Rio Grande do Sul – territorio más austral de Brasil – la región conocida como Campos de Cima da Serra tiene en...
Queijo Coalho
septiembre 30, 2013
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El Queijo Coalho (también llamado como Queijo de coalho) es un queso pasteurizado muy típico de la cocina brasileña de la Región Nordeste de Brasil...
Prato Esférico
enero 17, 2013
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El Prato Esférico es un queso brasileño semi blando, similar al danés Danbo o al holandés Edam. Es uno de los quesos más populares de Brasil, que f...
Requeijão Cremoso
octubre 29, 2011
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Requeijão es un queso crema que se hace en Portugal y Brasil, elaborado con leche de vaca. Equivale al requesón. Se le llama Queijo Creme en portug...
Queijo Mineiro
octubre 27, 2011
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Éste es el alimento básico de las familias en la región montañosa de Minas Gerais. Este queso, que ahora hacen miles de pequeños productores, llegó...