Mamirolle
julio 10, 2008
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El sabor de este queso en forma de ladrillo del pueblo de Mamirolle en el departamento de Doubs es dulce; la consistencia de la pasta es elástica y...
Chèvre Frais
julio 10, 2008
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Este queso artesanal se elabora en la misma región que el Selles-sur-Cher en la provincia de Berry. Tiene un olor dulce y suave de leche de cabra. ...
Picodon
julio 10, 2008
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Tenemos poca información sobre el origen de este pequeño queso de carácter, verdaderamente típico de la Drôme y Ardèche. Las primeras noticias que ...
A Filetta (La Fougère)
julio 10, 2008
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Filetta significa «helecho» en corso. Este queso artesanal, decorado con una ramita de helecho, procede de Isolaccio, a 45 km. al sur de Bastia. Ti...
Tomme Corse
julio 10, 2008
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Cuando se mastica la dura pasta de este queso artesanal, el paladar se ve inundado por un gusto cobrizo que es a la vez salado, dulce, picante y ác...
Fleur du Maquis
julio 5, 2008
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El Fleur du Maquis es un queso francés con una historia y perfil de sabor distintivo. Originario de la isla de Córcega, este queso lleva el nombre ...
La Taupinière
julio 5, 2008
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Este nuevo queso de granja se parece en forma al Gaperon y se elabora con leche muy concentrada. Lo elabora el señor Jousseaume en su granja de St....
Tomme au Marc de Raisin
julio 5, 2008
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Este queso de granja se prepara macerando una Toma madura en Marc durante un mes, en un recipiente hermético. El calor causado por la fermentación ...
Persillé de Tignes
julio 5, 2008
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El pueblo original de Tignes, en Saboya, lugar de origen de este queso, quedó sumergido en 1952 en un pantano. Este queso procede del pueblo nuevo ...
Bleu de Termignon
julio 5, 2008
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Termignon es el nombre del pueblo en el que se produce este queso, a una altitud de 1300 m. en los Alpes Franceses. Es un queso de gran calidad, al...
Le Lavort
julio 4, 2008
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El Lavort parece un queso que se ha hecho desde la época de Carlomagno, pero en realidad es una creación moderna, ideada por un adolescente de 15 a...
Emmental Grand Cru
julio 4, 2008
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Este queso tiene una etiqueta roja de caseína, garantía de calidad que detalla el lugar de producción, contenido graso y licencia del fabricante. E...