San Pio X
julio 5, 2008
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El queso lleva el nombre del Papa Pio X, en honor al santo, ya que los dos son originarios de Riese, provincia de Treviso, en Venecia. Este popular...
Tuma de Paja
julio 5, 2008
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Este queso se elabora mezclando leche de vaca con cuajo de oveja y cabra. De forma redonda, algo irregular y peso variable, el Tuma se produce en t...
Tomini
julio 4, 2008
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Queso elaborado con leche de vaca. Este pequeño queso de sabor suave, se vende en formatos que no sobrepasan los 80 g. lo produce de forma artesana...
Nostrano
julio 4, 2008
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Clásico queso alpino, que se sigue elaborando en la actualidad según procedimientos milenarios, hecho con leche entera de vaca, de sabor dulce y li...
Branzi
julio 4, 2008
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El Branzi toma el nombre del pueblo donde es originario, situado en la confluencia de tres valles en la Alta Val Brembana. Queso de pasta semicocid...
Sottocenare al Tartufo
junio 30, 2008
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Este queso semiblando, madura en cenizas impregnadas con trufas negras. Según la tradición veneciana, los granjeros guardan las cenizas de la vid, ...
Boscaiola
junio 25, 2008
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Es una de las diversas variantes del Robiola. Se produce con leche de vaca de dos muñidas. La pasta del queso curado es blanda ligeramente fiabre d...
Marzolino
junio 25, 2008
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El Marzolino fue inventado por los pastores que lo producían en grandes cantidades con los primeros ordeños de marzo, mientras esperaban que madura...
Robiola Valsassina
junio 25, 2008
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Este queso se produce en toda Italia, pero es originario de Lombardía y Piamonte. Es un queso fresco de pasta blanda y cruda y una corteza con un s...
Grana Padano
junio 18, 2008
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Grana es el nombre genérico que reciben todos los quesos italianos de pasta muy dura y granulosa. Se elabora con leche parcialmente desnatada y son...
Carnia
junio 18, 2008
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El Carnia es un Grana Padano de la región de Friuli. Este queso es de leche descremada de vaca y toma su nombre del pueblo donde se elaboro por pri...
Piave
junio 18, 2008
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El queso Piave toma su nombre del río Piave, el cual se halla en la Montaña Peralba en Val Visdende, en la provincia de Venecia. Es un queso de lec...