Pierre-Robert

Este queso artesanal de Sena y Marne, fue creado por el quesero Robert Rouzaire, que le dio su mismo nombre y el de su amigo Pierre. Su hijo aún sigue haciéndolo hoy en día. Es un queso suave, de triple cremosidad y que gusta mucho a los niños. La leche de vaca está enriquecida con nata, su pasta es blanda, sin cocer y sin prensar y la corteza es enmohecida blanca. Es un queso de pequeñas dimensiones, 13 cm de diámetro y 4,5-5 de alto con un peso de 500 g. Su consumición es durante todo el año.
Mantecoso, suave y blando, este queso se debe comer untado en pan o incluso en galletas integrales. Acompañe este queso con champán, moscatel o una abundante cerveza Stout.