Jun 18, 2008

Saint André

Leche: Vaca
Tipo: Pasta blanda, corteza vellosa
Denominación de Origen: -
Materia grasa: 75%
Maduración: 2 meses
Aspereza: Suave
Vino: Champagne, Sparkling whites
País de origen: Francia
Región: Rouergue (Occitania)

El Saint André es un queso de triple crema. La corteza cubre este queso de un vello, como si de un hermoso impermeable de terciopelo se tratara. Tiene un sabor similar a una tarta de queso.
Usos culinarios: Tablas de quesos, fundidos o servido a temperatura ambiente con frambuesas.

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