Vaciarin
diciembre 26, 2022
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El Vaciarin es un queso fresco de leche entera y cruda de vaca, de pasta cruda y sin corteza. Tiene una forma cilíndrica irregular, con caras basta...
Katık Blue (Küflü Katık Peyniri)
noviembre 7, 2022
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El queso Katık Blue es un producto tradicional de Bükdere, un municipio de la provincia de Balıkesir, al noreste de Turquía. El Katık Blue en turco...
Maza e çapres
octubre 24, 2022
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La Maza e çapres es un producto lácteo artesanal originario del norte de Albania, y se prepara con leche de vaca, cabra, oveja o una mezcla de las ...
Queso de Cabra de Tucumán
septiembre 13, 2022
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Tucumán, la región más pequeña de Argentina, situada al noroeste del país, estuvo habitada desde la antigüedad por pueblos incas dedicados a la agr...
Formaggio di Ormea
septiembre 10, 2022
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Este queso lleva el nombre de la población donde se elabora Ormea, es un pueblo de unos 1650 habitantes, situado a 750 m. sobre el nivel del mar en...
Hurut / Churut
agosto 25, 2022
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Tengo mis dudas si describir este alimento como un tipo de queso. Lo pongo aquí en «mundoquesos» porque así es como lo catalogan la mayoría de las ...
Caso di Elva
julio 17, 2022
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También conocido como «Tuomo De Caso» o «Casale di Elva» que significa «Toma di casa», debido a su elaboración artesanal en las casas. Un queso de ...
Kurut de Altái (Алтайский курут)
junio 15, 2022
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Estas preciosas perlas de queso proceden de la República de Altái, una tierra de montañas nevadas, tribus nómadas fascinantes y aventuras en el des...
Acharuli Chlechili (აჭარული ჩლეჩილი)
abril 18, 2022
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Una explicación del queso georgiano no puede apreciarse por completo sin comprender la relación del país con este rico manjar. Georgia es conocida ...
Casizolu
marzo 21, 2022
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Los primeros documentos que atestiguan la presencia de este queso en Cerdeña se remontan a principios del siglo XX. Aparece en los libros de cuenta...
Kemariya o Takkmerit (تكماريت)
marzo 6, 2022
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Hay más de 1000 variedades de queso producidos en todo el mundo, elaborados durante siglos mediante prácticas tradicionales; La tecnología de fabri...
Slattato
febrero 10, 2022
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Este queso se produce en la provincia de Pesaro y Urbino, en particular en las cuatro comunidades montañosas, de Montefeltro, de Catria y Nerone, d...