Pierre-Robert
junio 14, 2008
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Este queso artesanal de Sena y Marne, fue creado por el quesero Robert Rouzaire, que le dio su mismo nombre y el de su amigo Pierre. Su hijo aún si...
Caboc
junio 13, 2008
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Queso fresco, apto para vegetarianos, de elaboración artesanal, tradicional, en forma de cilindro rechoncho de 900 g. recubierto con copos de avena...
Vignotte / Les Vignottes
junio 12, 2008
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Queso semiblando, de elaboración industrial, tradicional en forma cilíndrica de 150 g o disco grueso de 2 kg. con corteza espesa, aterciopelada, li...
Manouri (Μανούρι)
junio 12, 2008
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Queso de suero, no pasteurizado, de elaboración artesanal, tradicional, hecho con leche de oveja, se fabrica en varios tamaños y formas, desde cilí...
Valdeteja
junio 11, 2008
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Hecho en la comarca leonesa que le da nombre es un queso blanco, de sabor ligeramente salado y un fuerte olor a cabra. Tiene una corteza seca basta...
La Armada
junio 11, 2008
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Un queso curioso y escaso, de sabor fuerte y casi amargo que se hace con leche de calostros en la provincia de León, donde también se llama Queso d...
Gratte-Paille
junio 10, 2008
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Creado en la década de los setenta por una de elaboración industrial en Seine-et-Marne, este queso toma su nombre de «grate» (rascar) y «paille» (p...
Prince-Jean
junio 9, 2008
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Este queso de triple cremosidad tiene una maravillosa textura untuosa. Hay una variedad con pimienta en grano y otra mucho más suave, de corteza bl...
Mascarpone
junio 9, 2008
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Técnicamente hablando, el Mascarpone no es un queso, sino el resultado de añadir un cultivo de bacterias a la nata extraída de la leche que se usa ...
Finn
junio 9, 2008
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El Finn, producido por Charlie Westhead de la Neal’s Yard Creamery, es el único queso triple cremosidad elaborado en Inglaterra. Es firme, de...
Blue Castello
junio 8, 2008
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Creado en la década de los sesenta para satisfacer la demanda cada vez mayor de quesos azules suaves y cremosos, el Blue Castello tiene textura sim...
L’Explorateur
junio 7, 2008
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Este queso de triple cremosidad fue inventado en 1958, en la época en que el cohete espacial Explorer era noticia. La quesería francesa que lo inve...