Mourelo
marzo 1, 2026
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En el corazón rural de O Páramo, rodeado de prados verdes y cielos amplios, se elabora uno de los quesos gallegos más singulares: el Mourelo. Este ...
Milana
febrero 21, 2026
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La quesería gallega Cortes de Muar, ubicada en la parroquia de Negreiros, en el municipio de Silleda (Pontevedra), se distingue por su firme compro...
Riola Novus Cabra
mayo 18, 2024
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Eusebio Prieto empezó a poner en marcha lo que hoy es Queixería Riola en Allariz en el 2020. La Queixería Riola es una de las pocas queserías urban...
Mateo
abril 27, 2024
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El queso Mateo lo elaboran María Veiga y Miguel Garea en su quesería artesanal Bisqato, que se encuentra en la pequeña aldea de Os Xiros, perteneci...
Dajosefa (Queixo do País)
enero 29, 2022
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El caso del Queixo Dajosefa elaborado por Josefa y José Miguel en Palas de Rei es un claro ejemplo de perpetuación de la tradición y la cultura que...
Agarimo
agosto 20, 2021
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El Agarimo es un queso artesano elaborado por “Gandería Quintián”. Julio y Chelo, ganaderos de toda la vida, han montado su quesería para elaborar ...
Marquesa
abril 10, 2021
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La quesería tradicional de Cortes de Muar se encuentra en el pequeño pueblo de Negreiros, a pocos km. de Silleda (Pontevedra). El entorno está llen...
Néboa
enero 20, 2021
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El Néboa es un queso artesano elaborado por «Gandería Quintián». Julio y Chelo, ganaderos de toda la vida, han montado su quesería para elaborar co...
Lía
diciembre 17, 2020
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Los veterinarios María Veiga Duarte y Miguel Garea García viajaron por Francia, Italia, Portugal y España en busca de ideas para elegir el tipo de ...
Galmesán Curado
abril 10, 2020
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Es un queso de leche pasteurizada de vaca de larga maduración, que lo elabora Galmesán, una fábrica de quesos situada en Arzúa, (La Coruña), segura...
Xiros
abril 5, 2020
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Bisqato es un taller lácteo artesanal, el sueño de dos veterinarios: Miguel Garea García un enamorado del mundo del queso y María Veiga Duarte con ...
Savel
marzo 7, 2019
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El Savel lo elabora la quesería Airas Moniz. Este obrador lácteo, que está situado en la localidad lucense de Chantada, es una idea novedosa en el ...