Matusc
septiembre 4, 2021
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Queso típico de la provincia de Sondrio y, en particular del municipio de Albaredo y de los municipios de Baja y Media Valtellina, semigraso, de pa...
Gioda
agosto 31, 2021
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La zona de producción del Gioda comprende el territorio del Comité Agrícola de Mondovì: todo el entorno de Alto, en Alta Val Tanaro hasta los límit...
Pecorino Viterbese
agosto 7, 2021
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Los quesos son uno de los manjares típicos de la provincia de Viterbo también conocido con el nombre de Tuscia o Maremmalaziale. Esta tierra de orí...
Pecorino foggiano
julio 28, 2021
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El Pecorino foggiano es un queso elaborado en la provincia de Foggia, en particular en la zona de Gargano, una región natural que se ubica al norte...
Marcetto / Cacio Marcetto
junio 17, 2021
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Para la gente pobre de las montañas de los Abruzos, el queso ha sido siempre una importante fuente de sustento, era uno de los pocos alimentos que ...
Formaggella della Val Seriana
junio 11, 2021
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La formaggella es el queso típico de los Prealpes lombardos y se produce en diversas localidades de montaña. Como muchos otros productos típicos de...
Prescinsêua
mayo 5, 2021
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La Prescinseûa, también llamada quagliata o cagliata, es un producto lácteo típico de la provincia de Génova, que toma el nombre del cuajo (caglio ...
Furmaìn
abril 4, 2021
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Queso graso, fresco o de media maduración, de pasta semidura. Es un queso característico, de leche entera de vaca, que se produce en la misma zona ...
Belicino
marzo 11, 2021
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El Belicino es un queso que tiene profundas raíces en el territorio del Valle del Belice Sicilia. Su origen se remonta a la posguerra, aunque solo ...
Robiola di Cocconato
marzo 4, 2021
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El Robiola di Cocconato es un queso típico del municipio homónimo en el centro de la zona de producción, en las colinas de Asti, donde reinan las v...
Motelì
febrero 24, 2021
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El Motelì es un queso típico de Val Camonica, que se extiende desde Pisogne (extremo del lago Iseo) hasta el paso de Tonale, en la provincia de Bre...
Frachet
febrero 16, 2021
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Reciclar restos de queso, con coagulación láctica o enzimática, y requesón era, para las familias campesinas, una sabiduría económica dictada por e...