Toma di Mendatica
diciembre 18, 2020
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Caminando por uno de los muchos senderos de exuberante vegetación en el Valle de Arroscia (provincia de Imperia en Liguria) verá una raza particula...
Lički Škripavac
diciembre 14, 2020
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Los datos históricos sobre el queso Škripavac solo se conocen a partir de descripciones etnográficas de mediados del siglo XX. Hay una falta de dat...
Bohemian Blue
diciembre 12, 2020
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Cuando una disputa comercial entre Francia y Estados Unidos amenazó las importaciones de Roquefort a este último país, dos familias queseras de Wis...
Grobnički
diciembre 6, 2020
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El queso Grobnički se produce en el valle de Grobnik, ubicado cerca de la ciudad de Rijeka en la costa norte de Croacia. Es un queso tradicional cr...
Musulupu dell’Aspromonte
noviembre 24, 2020
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“Efaga en mmòrcio pitta me asprì mizìthra provatìna” (Me comí un trozo de pitta con requesón de leche de oveja blanca), así reza un poema en la zon...
Frida / Junco
noviembre 6, 2020
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Este queso artesano lo elabora la quesería Granja Cantagrullas, una quesería que en poco tiempo ha tenido un fulgurante éxito, gran parte de ese mé...
Noah’s Arcade
noviembre 5, 2020
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Este queso lo elabora Twenty Paces en su granja Bellair Farm ubicada en Charlottesville, Virginia, Estados Unidos. Kyle Kilduff junto con Bridge Co...
Telemea de Sibiu
noviembre 3, 2020
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Elaborado en el entorno rural y silvestre de Transilvania, el Telemea de Sibiu es un queso semiduro a base de leche de oveja. Tiene su origen en lo...
Sir Lancelot
noviembre 1, 2020
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Este queso lo elabora Errington Cheese en su granja Walston Braehead Farm, ubicada en South Lanarkshire, al pie de Pentland Hills en las tierras al...
Blu di Morozzo
octubre 25, 2020
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Este queso lo elabora el Caseificio la Bottera en la localidad de Riforano una aldea que es parte del municipio de Morozzo, cerca de Alba, sede del...
Malghese
octubre 21, 2020
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El Malghese lo fabrica la Casearia Arnoldi Valtaleggio SRL, situada en el pueblo de Taleggio, cerca de la ciudad de Bergamo en Italia. Está antigua...
Abuelo Ruperto
octubre 18, 2020
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Queso elaborado por Llorema Madrid y su prima Victoria Eugenia Mercader, las maestras queseras de la Quesería Ruperto. La quesería está en San Javi...