Brinza
junio 12, 2008
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Queso fresco de elaboración artesanal y en cooperativas, tradicional, es un bloque de pasta blanca y algo granulada. Brinza es el nombre local del ...
Manouri (Μανούρι)
junio 12, 2008
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Queso de suero, no pasteurizado, de elaboración artesanal, tradicional, hecho con leche de oveja, se fabrica en varios tamaños y formas, desde cilí...
Fromage Corse
junio 12, 2008
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Queso semiblando, no pasteurizado, de elaboración artesanal, tradicional, redondo, de 500 g. con corteza lavada dura con moho anaranjado y amarillo...
d’Atura
junio 11, 2008
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Queso semicurado, con pasta compacta y sin ojos, fabricado con leche cruda o pasteurizada de vaca, cabra u oveja (pero no mezcladas). El color es a...
Serrat
junio 11, 2008
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Queso elaborado inicialmente con leche cruda de oveja, y actualmente con leche de vaca, o mezcla. Es de media a larga curación, cilíndrico, color a...
Ahumado de Áliva
junio 11, 2008
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El sabor ahumado de este queso cántabro, cuando está presente en cantidades prudentes, resulta agradable. No presenta corteza bien definida y su co...
Vermont Shepherd
junio 11, 2008
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Cuando en 1983 David Major se hizo cargo de la granja familiar de cría de ovejas, advirtió que para sobrevivir tenía que ampliar la gama de product...
Sally Jackson Cheeses
junio 11, 2008
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Los quesos de leche de oveja parecen estar dejándose ver como las nuevas estrellas del mundo del queso; los que elabora Sally Jackson están entre l...
Gaztazarra
junio 11, 2008
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Queso fermentado de media a muy larga curación. Es una masa pastosa y untuosa, de color beige a amarronado, que se presenta en recipientes de barro...
Pido
junio 11, 2008
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Queso fresco o tierno, de pasta blanda el fresco y con corteza enmohecida el tierno, con mezcla de leches aunque mayoritariamente de vaca. No tiene...
Villalón
junio 11, 2008
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Queso de oveja fresco, de pasta blanca y sabor suave, ligeramente salado, que se prensa manualmente y se empapa en salmuera durante dos o tres hora...
Pedroches
junio 11, 2008
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Elaborado en la comarca cordobesa del Valle de los Pedroches, situada en el limite norte de la provincia de Córdoba con la de Ciudad Real, es un qu...