Fagagna
octubre 19, 2021
————
El queso Fagagna nació en 1865 en la provincia de Údine en la lechería social de Fagagna. La «Latteria Sociale di Fagagna» fue fundada en Fagagna e...
Blau del Mas
octubre 18, 2021
————
El proyecto de Artesans dels Avalls nació hace poco más de un año, a principios del año 2020, en plena pandemia. Inauguraron su obrador en la finca...
Fior di Luppolo
octubre 16, 2021
————
Queso elaborado por la Azienda Castagna ubicada en Ornavasso una localidad italiana de la provincia de Verbano-Cusio-Ossola, de la región de Piamon...
Silva
octubre 12, 2021
————
Este queso lo elabora la quesería Eggemoa, ubicada en Selva dei Molini (Mühlwald en alemán), una localidad situada en los Alpes italianos en la pro...
Tomme Allégée
octubre 10, 2021
————
El Tomme Allégée se hace en la Fromageries Entre Lac et Montagne en el taller de transformación de Saint-Ours. Aunque el queso no tiene la IGP (Ind...
Burg
octubre 7, 2021
————
Este queso lo elabora la Kaasmakerij Catharinadal, una quesería que se encuentra donde vivieron las hermanas franciscanas durante siglos. La famili...
La Scacchiera
octubre 6, 2021
————
Este queso lo elabora Alchimia de’ Formaggi de Andrea Magi una quesería afinadora ubicada en el pueblo de Castiglion Fiorentino en la provincia de ...
Tomme de la Bourne
octubre 2, 2021
————
Este queso lleva el nombre del Bourne, un precioso lugar situado en el Vercors, el paraje natural de las gargantas del Bourne reserva a sus visitan...
Mamá Marisa
octubre 1, 2021
————
El azul es una especie de distintivo de nobleza en los quesos. En esa alta cuna ha nacido, después de un largo parto, siete años y 350.000 euros de...
Le Sapin du Haut-Doubs
septiembre 30, 2021
————
Si está familiarizado con las montañas Jura en Francia, sabrá que de ahí proviene el Comté. Pero en esa misma región, a unos 112 km al norte de Gin...
Thybo / Tybo
septiembre 29, 2021
————
Este queso lo elabora la Thise Mejeri una quesería ubicada en Thise, Roslev, Región Midtjylland (Jutlandia Central) Dinamarca. Hoy en día parece in...
Montegranero
septiembre 28, 2021
————
Se recuerda la venta de este producto en los pueblos de la alta Val Pellice, desde mediados del siglo XIX. El queso era producido tradicionalmente ...