Queso “tipo manchego” mexicano
noviembre 26, 2022
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El queso manchego mexicano, por razones legales llamado queso «tipo manchego», es una variedad de queso de leche pasteurizada de vaca. Posee un col...
Queso Asadero
septiembre 17, 2022
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A diferencia de muchos países europeos, en México casi todos los quesos típicos son los llamados quesos frescos, es decir aquellos que se consumen ...
Queso Botanero
marzo 4, 2022
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El queso Botanero es un queso mexicano fresco de pasta blanda elaborado de manera artesanal a partir de leche cruda de vaca. En realidad este queso...
Quesillo ahumado
febrero 14, 2022
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La cocina regional tabasqueña es una mezcla que representa los movimientos migratorios históricos de españoles y negros junto con la cocina prehisp...
Queso Ramonetti
julio 26, 2021
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Los orígenes de este queso se remontan a 1870 cuando la familia Ramonetti se establece en Baja California. Pedro Ramonetti, proveniente de Suiza, p...
Queso ranchero
junio 27, 2021
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Es indispensable señalar que existen distintos tipos de queso ranchero, aunque casi siempre son quesos frescos similares al Panela. Este queso se c...
Queso de cincho
junio 10, 2021
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Este queso también se conoce con otros nombres: queso criollo, queso asadero, queso añejo. Éste es uno de los quesos más difíciles de definir dentr...
Queso Tenate
junio 12, 2020
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El Queso Tenate se elabora artesanalmente en Tlaxco, Tlaxcala, desde hace alrededor de 100 años. Desafortunadamente, en los últimos tiempos este de...
Queso fresco Santa Isabel Tetlatlahuca
junio 2, 2020
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¿Quién se puede resistir a unas quesadillas recién hechas con queso? ¿O a unos chiles rellenos, unos molletes, unas enchiladas o unos tacos dorados...
Queso Bola
abril 7, 2020
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El consumo de quesos en México es elevado en todos los niveles socioeconómicos, promovido en parte por la diversidad de quesos mexicanos tradiciona...
Queso de Poro
marzo 12, 2020
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El queso artesanal se ha convertido en uno de los productos lácteos más demandados por su elaboración original y ser un producto 100% natural. Y es...
Churrinche
octubre 13, 2018
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Queso ganador de Medalla de Oro en The World Cheese Awards 2017, madurado de tres a cuatro meses en cavas propias. Elaborado 100% con leche de ovej...
