Wilde Bergfee
enero 26, 2022
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Se trata de una creación única del maestro quesero Markus Aegerter, que ha querido rendir homenaje a su región natal, el Emmental, en el Oberland b...
Le Sotch
enero 25, 2022
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El Sotch es un queso de leche termizada de oveja, de pasta prensada sin cocer y con corteza natural, creado por la quesería familiar Vernières Frer...
Formaggio a latte crudo di Posina
enero 18, 2022
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El «Queso de leche cruda de Posina» es el queso típico que se obtiene en todas las zonas prealpinas de Vicenza. El municipio de Posina está situado...
Rascal
enero 16, 2022
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McGrath Cheese Company es un productor artesanal situado en el Valle del Hudson de Nueva York. Elaboran a mano cada lote de queso utilizando solo l...
Mayada La Sotarraña
enero 14, 2022
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Jéssica López y su marido son los responsables de la Quesería Maín. Durante generaciones han continuado con la tradición familiar, la elaboración d...
La Noix d’Argental
enero 10, 2022
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El La Noix d’Argental es un queso de leche pasteurizada de vaca, de pasta prensada sin cocer. El Noix d’Argental, (“noix” significa “nuez” en...
Touloumotiri (Τουλουμοτύρι)
enero 6, 2022
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En la época de Homero, los pastores eran los principales fabricantes de queso de la sociedad y en la península rural del Peloponeso lo siguen siend...
Meraner Weinkäse
enero 5, 2022
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Meraner Weinkäse significa literalmente “queso de vino de Merano”. Merano es una población italiana situada en la comunidad del Burgraviato, en la ...
Caciotta della Lunigiana
enero 4, 2022
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La Caciotta della Lunigiana, es un queso que por tradición se ha elaborado desde tiempos remotos en la provincia de Massa y Carrara, en la Toscana....
Twentse Bunkerkaas Geit
enero 2, 2022
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El Bunkerkaas o (queso de bunker) es un nombre muy conocido en la región de Twente, el queso de búnker que más conocen allí es el de Daarle. En las...
Pecorino di Maglie
diciembre 29, 2021
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Cada región elabora su propio “Pecorino” que tiene un sabor diferente según lo que comen las ovejas. El «Pecorino di Maglie» es una especialidad de...
La Cleda Semicurat
diciembre 28, 2021
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Queso elaborado por Dolors Calmet y Jordi Pujades de la quesería La Cleda, ubicada en Canovelles, un lugar privilegiado donde su propio rebaño de o...