Mayfield
agosto 27, 2020
————
Este queso es una creación de Arthur Alsop y Nicholas Walker elaborado en su quesería de Sussex del Este. Alsop & Walker comenzaron en 2008 cua...
Curado de Cabra La Vieja Buchaca
agosto 15, 2020
————
Este queso es una creación de la quesería ecológica La Vieja Buchaca, donde José Antonio Gálvez, de familia de ganaderos que pastorean sus propias ...
Caciobufala
agosto 14, 2020
————
El Caciobufala es un queso de leche pasteurizada de búfala, elaborado por la Casa Madaio en Italia. Esta quesería se encuentra en la región de Camp...
Hercule
julio 25, 2020
————
Hércules dijo estas pocas palabras de despedida: «Para que tu nombre, mi querida Pyrene, sea preservado para siempre por los hombres que habitarán ...
L’Aiguille d’Orcières
julio 14, 2020
————
La Aiguille d’Orcières se fabrica en los Altos Alpes en el valle de Champsaur, en pleno Parque Nacional de Ecrins, a partir de la leche de an...
Magnocca (Maioc- Maiocca)
julio 10, 2020
————
Es un queso producido en la Valchiavenna y en los valles adyacentes que de hecho se parece a muchos «tomes» alpinos de varias procedencias. La Valc...
Coeur de Massif
julio 9, 2020
————
Este queso fue diseñado en octubre de 2015 para valorizar la raza vosguiense y su leche de alta calidad. Debe su nombre al amor de los agricultores...
Corsendonk
julio 8, 2020
————
Estos quesos no se hacen en el antiguo monasterio agustino. Ubicado dentro del límite municipal de Oud-Turnhout, Corsendonk ha dejado de ser un mon...
Bergmatter
julio 2, 2020
————
Este queso lo elabora Willi Schmid en su quesería Städtlichäserei, ubicada en Lichtensteig una población suiza del cantón de San Galo. La lechería ...
Lo Puntal
junio 23, 2020
————
Este queso lo elabora Pili Garí en su quesería familiar Mas del Tano ubicada en Fraga (Huesca). Son una familia de cinco miembros que desde 2008 ti...
Caciocavallo di Ciminà
junio 18, 2020
————
Calabria es una región de antiguas y apreciadas tradiciones gastronómicas. Desde la mítica ‘nduja a la cebolla roja de Tropea (un embutido tí...
Queso Tenate
junio 12, 2020
————
El Queso Tenate se elabora artesanalmente en Tlaxco, Tlaxcala, desde hace alrededor de 100 años. Desafortunadamente, en los últimos tiempos este de...