Sveciaost
junio 24, 2008
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Queso semiduro, de elaboración industrial, moderno, sin corteza. Svecia es el nombre en latín de Suecia; en este caso alude a varios quesos de esti...
Traditional Ayrshire Dunlop
junio 18, 2008
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Queso duro, apto para vegetarianos, hecho con leche cruda de vaca, de elaboración artesanal, tradicional. Anne Dorward comenzó a elaborar el Dunlop...
Blue Vinny
junio 15, 2008
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Queso azul, apto para vegetarianos, no pasteurizado de elaboración artesanal tradicional. Su forma es cilíndrica con un peso entre 2 y 7 kg. con co...
Exmoor Blue Cheese
junio 13, 2008
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Queso azul, apto para vegetarianos, no pasteurizado, de elaboración artesanal moderno, elaborado en formas y tamaños variados. Alan Duffield elabor...
Lajta sajt
junio 13, 2008
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Queso semiblando, no pasteurizado, de elaboración artesanal y en cooperativas, tradicional. Rectangular, de 1 kg., con corteza lavada húmeda de col...
Danbo
junio 11, 2008
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Queso semiblando de elaboración artesanal e industrial, tradicional. Rectangular, de corteza amarilla suave y seca, a veces recubierta de cera roja...
Valdeón
junio 11, 2008
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Leonés de sabor fuerte, algo picante pero muy aromático, graso y mantecoso al paladar. Quizá sea el menos fuerte y agresivo de los picones. Es un q...
Soumaintrain
junio 10, 2008
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El Soumaintrain es un queso de leche de vaca cuyo origen se remonta al siglo XII. Debe su nombre al pueblo en el que nació ubicado en el Yonne. Los...
Saint-Marcellin
junio 9, 2008
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Este queso se hizo famoso gracias al rey Luis XI que durante una cacería fue atacado por un oso. Dos leñadores le socorrieron y le ofrecieron queso...
Yorkshire Wensleydale
junio 8, 2008
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La historia del Wensleydale ha sufrido altibajos en los últimos años, pero la tradición sigue viva en una pequeña quesería de Hawes, al noroeste de...
Tomme de Savoie
junio 8, 2008
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Es uno de los mejores quesos «Tomme» de Francia. Se elabora en Saboya y en la Alta Saboya, cerca de la frontera suiza. Los quesos pequeños elaborad...
Holsteiner Tilsiter
junio 8, 2008
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El Holsteiner Tilsiter fue inventado por los inmigrantes holandeses de la antigua ciudad de Tilsit, situada al este de Prusia, antes Soviet Sovetsk...