Tomme à l’Ail des Ours
enero 31, 2022
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La Tomme à l’Ail des Ours es un queso de leche cruda, pasteurizada o termizada de vaca, de pasta prensada sin cocer, aromatizada con ajo silv...
Dajosefa (Queixo do País)
enero 29, 2022
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El caso del Queixo Dajosefa elaborado por Josefa y José Miguel en Palas de Rei es un claro ejemplo de perpetuación de la tradición y la cultura que...
Cacio di vacca bianca
enero 28, 2022
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Su Nombre Caciotta, deriva del latín «Caseum» luego «Cacio» o Queso. En la antigüedad la Caciotta era muy apreciada, y sustituía fácilmente las car...
Wilde Bergfee
enero 26, 2022
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Se trata de una creación única del maestro quesero Markus Aegerter, que ha querido rendir homenaje a su región natal, el Emmental, en el Oberland b...
L’Arin
enero 23, 2022
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Queso elaborado por el Caseificio Sociale Primiero, ubicado en Mezzano di Primiero una localidad italiana de la provincia de Trento, en la región d...
Bleu Sélection Duroux
enero 22, 2022
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Queso elaborado por la Fromagerie Duroux en Rilhac-Xaintrie una población situada en las laderas de los volcanes de Auvernia en el departamento fra...
Briar Summit
enero 21, 2022
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El Briar Summit es un queso elaborado por Nettle Meadow en Warrensburg, Nueva York. Nettle Meadow Sanctuary Farm es el hogar de más de 130 animales...
Bleu de Combremont
enero 19, 2022
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El Bleu de Combremont es un claro ejemplo del queso elaborado por una pequeña quesería y madurado en otro lugar por un afinador, en este caso, la c...
Formaggio a latte crudo di Posina
enero 18, 2022
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El «Queso de leche cruda de Posina» es el queso típico que se obtiene en todas las zonas prealpinas de Vicenza. El municipio de Posina está situado...
Rascal
enero 16, 2022
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McGrath Cheese Company es un productor artesanal situado en el Valle del Hudson de Nueva York. Elaboran a mano cada lote de queso utilizando solo l...
Séras
enero 13, 2022
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El nombre Séras, así como los nombres similares «Seirass«, o «seré«, utilizados en el Piamonte y el Valle de Aosta para indicar que se trata de «re...
Sakatah
enero 11, 2022
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El Sakatah es un queso hecho a partir de leche pasteurizada y ecológica de vaca, sal marina, hojas de parra empapadas en brandy de manzana, cuajo v...