Eguia
diciembre 12, 2021
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Desde 1950, la quesería Matocq fabrica, madura y comercializa sus productos siguiendo la más pura tradición. Todo comenzó cuando Jean Matocq constr...
Tomme des Ardoisiers
diciembre 5, 2021
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La Tomme des Ardoisiers es un queso «fermier» (de granja) elaborado con leche cruda y entera de vaca, de pasta prensada no cocida, con corteza natu...
Tommette Abbaye de Sept-Fons
noviembre 29, 2021
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Queso elaborado por los monjes trapenses de la Abadía de Sept-Fons en Diou, una población francesa, situada en el departamento de Allier en la regi...
Persillé d’Héry
noviembre 22, 2021
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Elaborado y madurado por Mickaël Mouchelet en la Chèvrerie des Praz una quesería que se encuentra en Héry-sur-Ugine, a 1100 m de altitud en la Alta...
Tomme de Chèvre de Savoie
noviembre 19, 2021
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Producto tradicional y ancestral, la Tomme de Chèvre se desarrolló en el siglo XVII en Saboya y Alta Saboya, especialmente en los valles de Abondan...
Le Mervent
noviembre 6, 2021
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Queso elaborado por La Fromagerie du Thouet, ubicada en Azay-sur-Thouet, una población francesa, en el departamento de Deux-Sèvres de la región de ...
Le Marquis (Chèvre de Rambouillet Bleu)
octubre 30, 2021
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Otro producto de la selección de Will Studd, Le Marquis. Este es un queso puro de leche de cabra. Este queso se produce en la región de Isla de Fra...
Fontenot
octubre 29, 2021
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Este queso lo elabora Jean-Marie Beaudoin, en su quesería situada en Orsimont, una población de Francia, en la región de Alta Francia (anteriorment...
Tommette des Aravis
octubre 23, 2021
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En Aravis, hay que hablar de «tommes fermières» (de granjas) en plural. Cada productor hace su propio «tomme», el que él quiere y, a menudo, el que...
Adarré
octubre 22, 2021
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Rodolphe Le Meunier, es uno de los más respetados “affineurs” de Francia, que descubre joyas poco conocidas en rincones ocultos de Francia y madura...
Tomme de la Châtaigneraie
octubre 15, 2021
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Esta belleza de leche pasteurizada de cabra procede de una pintoresca zona del oeste de Francia llamada «Venise Verte» (Venecia Verde). ¿Sabía uste...
Tomme Allégée
octubre 10, 2021
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El Tomme Allégée se hace en la Fromageries Entre Lac et Montagne en el taller de transformación de Saint-Ours. Aunque el queso no tiene la IGP (Ind...