Le Bourrichon
octubre 13, 2017
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Este queso de corteza lavada que está hecho a partir de leche pasteurizada de vaca, lo produce una empresa familiar dinámica e independiente, la qu...
Délice d’Argental
octubre 12, 2017
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El Délice d’Argental es un queso de triple cremosidad, procedente del departamento de Yonne en Borgoña. Se hace a mano con leche pasteurizada...
Palet de Vache
septiembre 13, 2017
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Queso de leche cruda de vaca, de pasta blanda y corteza florida. Debe parte de su nombre (palet) a su molde redondo o en forma de disco plano de un...
Volcanique
agosto 15, 2017
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El Volcanique es un queso de cabra «fermier» es decir; de granja y hecho a mano elaborado con leche cruda por Wolfgang y Claudia Reuss que tienen s...
1924 Bleu
agosto 7, 2017
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El 1924 Bleu es un queso de mezcla de leche pasteurizada de vaca y de oveja, es decadente y delicioso. Comienza con una mordedura salada pero rápid...
Le Cabri
agosto 2, 2017
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El Cabri es otra pequeña joya de la corona de la quesería Le Père Bafien, que hace una amplia gama de deliciosos quesos de cabra, incluyendo su que...
Le Chèvredou
julio 22, 2017
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El Chèvredou lo elabora la Ferme de la Tremblaye. La granja en la que se produce queda a orillas del famoso bosque Rambouillet, concretamente en la...
Couronne de Touraine
julio 8, 2017
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Touraine, en el corazón de los castillos del Loira. Por todas partes, sus esbeltas siluetas destacan en el paisaje: Touraine concentra en menos de ...
Coeur de Savoie
julio 4, 2017
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El Coeur de Savoie tiene su origen en el antiguo Gruyère. Un queso elaborado con leche cruda de vaca, madurado durante 12 meses en un sótano frío y...
St. Nuage
julio 3, 2017
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El St. Nuage es un pequeño queso de vaca procedente de un productor de Borgoña donde el queso refleja el terruño de la zona, conocida por los vinos...
Tomette d’Espelette
junio 5, 2017
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En 1981, Jean Etxeleku reúne una cincuentena de pastores en un albergue en Hélette, pequeño pueblo de la Baja-Navarra, para explicarles su proyecto...
La Tome du Ramier
junio 3, 2017
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Este queso lo elabora la Ferme du Ramier. Es en Montauban, en el corazón del Tarn y Garona, que la familia Maraval produce con pasión y buen humor ...