Ricotta marzotica leccese
marzo 15, 2021
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Requesón típico de la provincia de Lecce, semicurado, que se elabora en el período primaveral – de mediados de febrero a mayo -, utilizando s...
Belicino
marzo 11, 2021
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El Belicino es un queso que tiene profundas raíces en el territorio del Valle del Belice Sicilia. Su origen se remonta a la posguerra, aunque solo ...
Cuesta Azul
marzo 8, 2021
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El queso Cuesta Azul se elabora a mano con leche cruda de vacas Gyr y Jersey criadas en pastos al aire libre en la Fazenda Sant’Anna ubicada en el ...
Tomme des Allobroges
marzo 3, 2021
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El nombre de este queso hace referencia a los Allobroges una antigua tribu celta de la Galia. Los Alóbroges (en latín, Allobroges) fueron un pueblo...
Urrezkoa
febrero 27, 2021
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Este queso es otra creación de Patricia Tornero de la quesería Pittika, la misma quesera que elabora el Axule, solo con eso, ya tenemos la garantía...
Sant Martí
febrero 22, 2021
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Este queso es una creación de la quesería Cuirols, propiedad de Josep Venturós y M. Dolors Feliu, en el pequeño pueblo de La Nou de Berguedà, situa...
Queso de las 3 leches rojo de Pría
febrero 20, 2021
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El Queso de las 3 leches Rojo lo elabora Quesos De Pría. Es una pequeña quesería enclavada en la Parroquia de San Pedro de Pría, en Llanes. Esta zo...
Frachet
febrero 16, 2021
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Reciclar restos de queso, con coagulación láctica o enzimática, y requesón era, para las familias campesinas, una sabiduría económica dictada por e...
Blau Ceretà
febrero 14, 2021
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Este queso es una creación de Pere Pujol propietario de Productes Làctics Molí de Ger. El Molí de Ger es un molino en desuso del municipio de Ger (...
Boves
febrero 8, 2021
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El queso Boves sigue la estacionalidad de la leche. Por ello, sólo en el periodo estival la leche de vaca se integra con la de cabra y oveja. Como ...
Tresmil
febrero 5, 2021
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El Tresmil lo elabora Quesos Villasán una quesería familiar que tiene sus raíces en ‘La Villa’ San Justo (Villaviciosa, Asturias). Yolanda Egocheag...
Tomme de Villedieu-Rouffigny
febrero 4, 2021
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La Tomme de Villedieu-Rouffigny o Tomme de Rouffigny es un queso elaborado con leche cruda de vaca normanda, de pasta prensada sin cocer y de corte...