Boulette Belga
noviembre 15, 2019
————
La importancia del queso en la alimentación de los hombres es evidente desde los albores de los tiempos, ya sea en evocaciones literarias, históric...
Chevrin
noviembre 4, 2019
————
Bastante desconocidos, los quesos belgas de corteza blanda existen sin embargo en número elevado, Bélgica tiene una importante tradición quesera.Va...
Old Groendal
febrero 4, 2019
————
Es un queso hecho partir de una colaboración entre la quesería ‘t Groendal y la familia de afinadores Kaasaffineurs Van Tricht donde terminar...
Kato
enero 2, 2019
————
Es un queso hecho partir de una colaboración entre la quesería Kaasmakerij Karditsel y el maestro afinador Frederic Van Tricht de Kaasaffineurs don...
Lingot Cendré
octubre 11, 2018
————
Cuando piensas en las naciones productoras de queso, inmediatamente vienen a la mente Francia o Suiza. Sin embargo, en Bélgica también encontrará v...
Carré de l’Enclus
julio 11, 2018
————
El «Carré de l’Enclus» lo elabora Bruno Hespel en su Fromagerie de l’Enclus en Amougies una población de la región de Valonia en Bélgic...
Pavé à la Leffe
abril 7, 2018
————
Ciertamente soy consciente de que Bélgica es el corazón europeo del chocolates las galletas y los gofres… ¡cerveza y queso, por supuesto! Por...
Le Petit Diable
febrero 21, 2018
————
El Petit Diable es un claro ejemplo del queso elaborado por una pequeña quesería y madurado en otro lugar por un maestro «affineur«. Podemos afirma...
Brusselse Kaas
enero 22, 2018
————
El Brusselse Kaas o queso de Bruselas es una variedad que se elabora tradicionalmente en granjas lecheras en Brabante en la amplia zona de Bruselas...
Bleu des Tourelles
diciembre 21, 2017
————
La historia del queso en Bélgica es bastante reciente y se trata de un país con especialidades muy interesantes que apenas son conocidas fuera de s...
Le Doré de Lathuy
mayo 22, 2017
————
Este queso está realizado en Werbomont (municipio de Ferrières) en las Ardenas liejesas. El Doré de Lathuy proviene del pueblo de Lathuy un pequeño...
Le petit Fagnard
marzo 20, 2017
————
El petit Fagnard es un queso elaborado por la Fromagerie du Troufleur en Thirimont, Lieja, Bélgica. La quesería se encuentra en la parte más alta d...