Berovsko sirenje (Strigle)
julio 22, 2020
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El Berovsko sirenje tradicional (también conocido como Strigle) es un queso local que se produce desde hace siglos en la región del monte Maleševo,...
Sapperlot
julio 22, 2020
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En los Alpes, los pastos de alta montaña dejan una marca inconfundible en el sabor de la leche y, por lo tanto, en los quesos. En el Sur del Tirol,...
Barraqueño
julio 18, 2020
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El queso «Barraqueño» es una creación de la Quesería Elvira García, una joven quesería artesanal, donde la ganadería y la quesería se encuentran ub...
Capriolo al Tartufo
julio 15, 2020
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Este queso lo elabora el Caseificio Pezzana quesería ubicada en Frossasco, en la provincia de Turín, de la región italiana de Piamonte. La historia...
Grus
julio 15, 2020
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Este queso lo elaboran los hermanos Cesáreo y José María Sánchez López propietarios de la quesería Castrum-Erat, ubicada en el municipio español de...
Le Cabrou de l’Aubrac
julio 11, 2020
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Este queso lo elabora Elevage Rodier-Sartre, una granja familiar, ubicada en Trélans en las estribaciones de Aubrac. Ellos son criadores de vacas A...
Ustaia
julio 7, 2020
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El Ustaia lo elabora un joven productor de la Ferme Etchamendy, que no escatima en el cuidado que pone en la fabricación de sus quesos, a partir de...
St. Cera
julio 6, 2020
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El St. Cera es el producto de una colaboración entre la quesera Julie Cheyney y el equipo de maduración de Neal’s Yard Dairy en Bermondsey. E...
Funkmeister
junio 30, 2020
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El Estado de Colorado es famoso por sus espléndidos paisajes de montañas, ríos, lagos y llanuras. El clima está lleno de contrastes, y las altas mo...
Crottin Villageois
junio 28, 2020
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Este queso lo elabora la quesería Le Villageois en Périgné una población francesa, situada en el departamento de Deux-Sèvres de la región de Nueva ...
Tou del Mujal
junio 27, 2020
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El Tou del Mujal se elabora en la quesería artesanal Cal Music, es una de las queserías más pequeñas de Cataluña. Sus propietarios, Martí Just Cald...
Fagotin
junio 24, 2020
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El Fagotin es otro queso belga que elaboran los monjes de la abadía de Maredsous, que actualmente forma parte del grupo Bel.La Abadía de Maredsous ...