Fuldmåneost
marzo 11, 2022
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El Fuldmåneost («luna llena» en español) es un queso producido en la quesería Thise Mejeri, que está situada a unos 20 kilómetros al norte de Skive...
Le Margériaz
febrero 20, 2022
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Este queso lo elabora la Fromagerie du Val d’Aillon, ubicada en Aillon-le-Jeune una población francesa, en el departamento de Saboya de la región d...
The Rattlesnake
febrero 1, 2022
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La quesería Deer Creek, de Sheboygan (Wisconsin), elabora una serie de sabrosas versiones de quesos estilo Cheddar, Colby y azul. La mayoría de est...
Pecorino di Maglie
diciembre 29, 2021
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Cada región elabora su propio “Pecorino” que tiene un sabor diferente según lo que comen las ovejas. El «Pecorino di Maglie» es una especialidad de...
Esmontonian
diciembre 24, 2021
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Caromont Farm está situada a 37 km al sur de Charlottesville, en el corazón de la región vinícola de Monticello, Virginia. Están orgullosos de ser ...
Ricotta Montella
diciembre 23, 2021
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La Ricotta Montella, es el requesón (ricotta) típico de Cerdeña. Como la ricota fresca de oveja se obtiene al calentar el suero residual de la fabr...
Après Soleil
diciembre 21, 2021
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Este queso lo elabora la quesería Jumi en la población suiza de Boll en el cantón de Berna. Jumi es una empresa de 15 años fundada por dos buenos a...
El Serrat de Casa Mateu
noviembre 5, 2021
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El “serrat” es uno de los quesos más antiguos de España, representante de la cultura del pastoreo en los valles del Pirineo, donde las ovejas autóc...
Saüll
octubre 31, 2021
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Este queso es una creación de Oriol Rizo e Irma Casas que lo elaboran en La Xiquella es una quesería artesanal ubicada en la Vall d’en Bas, junto a...
Shanklish / Shankleesh (شنكليش)
octubre 24, 2021
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Conocido también como Shankleesh, Shinklish, Sourka, o Surke. El Shanklish es el único queso madurado con moho nativo de Oriente Próximo. Se cree q...
Fagagna
octubre 19, 2021
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El queso Fagagna nació en 1865 en la provincia de Údine en la lechería social de Fagagna. La «Latteria Sociale di Fagagna» fue fundada en Fagagna e...
Chogi (ჩოგი)
octubre 9, 2021
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Este queso es originario de Tusheti, una pequeña, remota y montañosa región histórica del Cáucaso, localizada en el noreste de Georgia, actualmente...