Mièja Mièja
enero 18, 2021
————
Este es un queso extremadamente raro con un nombre inusual: mièja mèija (o mèdja mèdja, según quién lo deletree). La palabra significa «mitad mitad...
Le Jefou
enero 11, 2021
————
El Jefou es un queso producido por los hermanos Julien y Benjamín Remond, en su “Fromagerie du Pic”. La cuna de los quesos del pic es una granja en...
Lou Frisquet
enero 5, 2021
————
El Lou Frisquet es un queso «fermier» (de granja) elaborado con leche cruda de oveja, del tipo láctico de pasta blanda y corteza natural, producido...
Bleu du Ségala
diciembre 8, 2020
————
La quesería Ségalafrom fue creada en la población de Carmaux el año 2005 por el Sr. Etevenon, agricultor de origen, que siguió la misma filosofía q...
Le Mazet
noviembre 16, 2020
————
El Mazet es un queso «fermier» (de granja) elaborado con leche cruda y entera de vaca, de pasta prensada sin cocer y corteza natural, fabricado por...
Saint-Paterne
octubre 30, 2020
————
En el corazón de los Pirineos, en Serres-sur-Arget cerca de Foix, la Abadía de Notre Dame du Pesquié se adivina detrás de sus muros de piedra en un...
Rocher du Pic
septiembre 27, 2020
————
El Rocher du Pic es un queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida, producido por los hermanos Julien y Benjamín Remond, en su ...
Pavé Toulousain
septiembre 22, 2020
————
El Pavé Toulousain es un queso «fermier» (de granja) elaborado a partir de leche cruda de vaca, de pasta prensada sin cocer y una corteza natural. ...
Cubotin
julio 28, 2020
————
El Cubotin es un pequeño queso de leche cruda de cabra de pasta blanda, corteza florida y espolvoreado con tomillo, producido por los hermanos Juli...
Le Cabrou de l’Aubrac
julio 11, 2020
————
Este queso lo elabora Elevage Rodier-Sartre, una granja familiar, ubicada en Trélans en las estribaciones de Aubrac. Ellos son criadores de vacas A...
Le Bleu du Mazet
junio 17, 2020
————
El Bleu du Mazet es un queso “fermier” (de granja) de leche cruda y entera de vaca, de pasta con vetas azules y corteza natural, fabricado por la F...
Briquette Paulinetoise
junio 3, 2020
————
La Briquette Paulinetoise es un queso «fermier» (de granja) hecho con leche cruda y entera de oveja, de coagulación láctica, pasta blanda y corteza...