Sapperlot julio 22, 2020 ———— En los Alpes, los pastos de alta montaña dejan una marca inconfundible en el sabor de la leche y, por lo tanto, en los quesos. En el Sur del Tirol,... Leer más
Malga del Lagorai marzo 6, 2020 ———— Los pastos de alta montaña, flores luminosas, hierbas aromáticas, cardos y largos líquenes son el alimento ideal para las vacas alpinas. Más allá d... Leer más
Toblacher Stangenkäse (Dobbiaco) diciembre 15, 2019 ———— El Toblacher Stangenkäse (también conocido con su nombre italiano Dobbiaco), es un queso tradicional de Trentino Alto-Adigio, típico de la Latteria... Leer más
Caprino di Cavalese agosto 19, 2019 ———— Siempre se han criado cabras en todas las regiones alpinas. La leche de estos animales se procesaba tradicionalmente en casa y el queso se utilizab... Leer más
Alta Badia febrero 20, 2017 ———— El Valle de Badia es un valle situado en el centro de las Dolomitas. Destaca especialmente la parte norte del valle o Alta Badia. esta zona sobresa... Leer más
Monte Baldo junio 3, 2016 ———— En realidad con este nombre se elaboran dos quesos, el Monte Baldo y el Monte Baldo primo fiore es un semi-duro, semi-desnatado y semi-cocido queso... Leer más
Stanghe di Lagundo noviembre 29, 2014 ———— El Stanghe di Lagundo es un sencillo queso semitierno de leche pasteurizada de vaca y corteza lavada, que se elabora en las granjas de los alrededo... Leer más
Mattone agosto 14, 2014 ———— El Mattone es un queso de leche de vaca, procedente de la Selva de Molini, en la provincia de Bolzano, Trentino-Alto Adigio. El nombre del queso es... Leer más
Noagnlailich septiembre 19, 2013 ———— El maestro Afinador Hansi Baumgartner, tiene un gran conocimiento de las montañas del Sur del Tirol y recorre sus granjas para elegir los mejores q... Leer más
Golden Gel agosto 31, 2013 ———— El maestro Afinador Hansi Baumgartner, tiene un gran conocimiento de las montañas del Sur del Tirol y recorre sus granjas para elegir los mejores q... Leer más
Vezzena julio 7, 2013 ———— El Vezzena se elabora en granjas de los municipios de la Lavarone, Vezzena y Folgaria, en la provincia de Trento. Se puede definir como el símbolo ... Leer más
Tosèla mayo 31, 2013 ———— Área de producción de este queso es el valle di Primiero, el bajo Valle Sugana, el valle del Tesino, el altiplano de Asiago, el macizo de Lagorai. ... Leer más