Meraner Weinkäse
enero 5, 2022
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Meraner Weinkäse significa literalmente “queso de vino de Merano”. Merano es una población italiana situada en la comunidad del Burgraviato, en la ...
Nostrano Fiavè
noviembre 24, 2021
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Aunque Fiavé es una localidad italiana de la provincia de Trento, este queso no solo se produce allí, si no que también se elabora en toda la zona ...
Silva
octubre 12, 2021
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Este queso lo elabora la quesería Eggemoa, ubicada en Selva dei Molini (Mühlwald en alemán), una localidad situada en los Alpes italianos en la pro...
Formae Val di Fiemme
julio 8, 2021
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La Val di Fiemme o valle de Fiemme se extiende entre las montañas Latemar y Lagorai. Reconocido como uno de los valles más bonitos de los Dolomitas...
Mezzano Trentino di Alta Montagna
mayo 31, 2021
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No hay fiesta en el valle Primiero que no incluyan un recorrido gastronómico y una degustación de los quesos típicos del valle, nacidos entre las l...
Prima Malga
mayo 9, 2021
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Queso elaborado por el Caseificio Sociale Primiero ubicado en Mezzano di Primiero una localidad italiana de la provincia de Trento, en la región de...
Hoamatkas
noviembre 15, 2020
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Estos fascinantes quesos de montaña provienen de varios pastos alpinos tradicionales en el Valle Venosta, (Vinschgau en alemán) un valle situado en...
Sapperlot
julio 22, 2020
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En los Alpes, los pastos de alta montaña dejan una marca inconfundible en el sabor de la leche y, por lo tanto, en los quesos. En el Sur del Tirol,...
Malga del Lagorai
marzo 6, 2020
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Los pastos de alta montaña, flores luminosas, hierbas aromáticas, cardos y largos líquenes son el alimento ideal para las vacas alpinas. Más allá d...
Toblacher Stangenkäse (Dobbiaco)
diciembre 15, 2019
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El Toblacher Stangenkäse (también conocido con su nombre italiano Dobbiaco), es un queso tradicional de Trentino Alto-Adigio, típico de la Latteria...
Caprino di Cavalese
agosto 19, 2019
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Siempre se han criado cabras en todas las regiones alpinas. La leche de estos animales se procesaba tradicionalmente en casa y el queso se utilizab...
Alta Badia
febrero 20, 2017
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El Valle de Badia es un valle situado en el centro de las Dolomitas. Destaca especialmente la parte norte del valle o Alta Badia. esta zona sobresa...