Tomme per Diou diciembre 10, 2023 ———— El Tomme per Diou es un queso “fermier” (de granja) de leche cruda de cabra, pasta semidura y corteza natural frotada regularmente con agua salada ... Leer más
80:10:10 diciembre 8, 2023 ———— Llamado así por la proporción de leches usadas en su elaboración (una mezcla de 80 por ciento de vaca, 10 por ciento de cabra y 10 por ciento de ov... Leer más
Cave Dweller diciembre 5, 2023 ———— Este queso lo elabora Firefly Farms, una quesería ubicada en la meseta Allegheny de Maryland, al norte de las Montañas Apalaches. Firefly Farms, es... Leer más
Le Basilou diciembre 4, 2023 ———— El Basilou es un queso fresco elaborado con leche entera y cruda de cabra, aromatizado con albahaca, elaborado por Vincent y Marion Lerat en su gra... Leer más
Blu di Bagnoli noviembre 22, 2023 ———— Alberto Marcomini, un gran experto en quesos italianos, decidió elaborar un queso de cabra en el norte de Italia utilizando, como ingrediente, el v... Leer más
El Hechizo noviembre 18, 2023 ———— Queso elaborado por La Zarcillera, una quesería familiar y artesana situada a los pies de la Sierra del Almirez, en Zarcilla de Ramos, Murcia, muy ... Leer más
Koźlak noviembre 11, 2023 ———— Este queso lo elaboran Sylwester y Lucyna Wańczyk en la quesería Wańczykówka, situada en Krzeszów, un pueblo en el suroeste de Polonia, en el valle... Leer más
Queso Curado de cabra Valdecabras octubre 29, 2023 ———— Este queso se elabora en la Quesería Valdecabras ubicada en Candeleda (Ávila). Su historia se remonta a hace poco más de una década, en plena crisi... Leer más
Storico Ribelle septiembre 25, 2023 ———— La técnica de elaboración del Bitto Storico se remonta a los celtas que, tras ser expulsados de la llanura, encontraron refugio en Valtellina. Expe... Leer más
Capriflocon septiembre 16, 2023 ———— Este queso lo elabora la quesería Chäs Glauser, ubicada en Belp, en el distrito de Berna-Mittelland, pero está madurado y comercializado bajo la ma... Leer más
Rondin du Nord septiembre 15, 2023 ———— Situada en el valle de Ecaillon, en Vendegies-sur-Écaillon, la Chèvrerie de l’Ecaillon vio la luz en 2008. Creación de un campesino puro, aco... Leer más
Tsalafouti (τσαλαφούτι) septiembre 12, 2023 ———— Grecia, como país mediterráneo, tiene una larga tradición en la elaboración de quesos y ya produce 23 quesos certificados con denominación de orige... Leer más