Artikaas Vintage Lot 36 enero 14, 2024 ———— Este queso lo elabora Artikaas, una quesería familiar en Holanda. Durante 6 generaciones, Artikaas ha elaborado Gouda holandés original para los co... Leer más
Caciocavallo palermitano enero 12, 2024 ———— El Caciocavallo palermitano es uno de los quesos más antiguos y tradicionales de Sicilia. Existen referencias históricas sobre el uso del Caciocava... Leer más
Atika enero 10, 2024 ———— David Jablons y Tamara Hicks, marido y mujer, compraron las 65 hectáreas de colinas verdes de Toluma Farms en 2003 y empezaron a ordeñar ovejas en ... Leer más
Cacio di Genazzano enero 8, 2024 ———— A aproximadamente una hora de Roma, en el encantador pueblo de Genazzano, se produce el renacimiento de uno de los productos que poco a poco iba de... Leer más
Alte Hexe / Old Witch enero 2, 2024 ———— Elaborado por Christian Oberli en su quesería Käserei Oberli hoy con el nombre de Bodensee Käse AG ubicada en Rislen, en St. Gallen, Suiza. El Old ... Leer más
Zigljen Iz Mosta diciembre 20, 2023 ———— La isla de Pag está situada al norte de Zadar y es una de las islas más grandes de Croacia y la que tiene la costa más larga. Esta isla es conocida... Leer más
Formaggio Zumelle diciembre 2, 2023 ———— El queso “Zumelle” debe su nombre a una zona montañosa en el margen izquierdo del río Piave, llamada Zumellese, zona en la que se levanta el antigu... Leer más
Ranolder noviembre 29, 2023 ———— Cuando pensamos en la gastronomía húngara, puede que el queso no sea lo primero que nos viene a la mente. Vino, claro, pimentón, claro, lángos, abs... Leer más
Pecorino del Pollino octubre 24, 2023 ———— Un territorio tiene varias almas, el gastronómico es uno de los más interesantes. Calabria es una tierra que guarda muchos tesoros culinarios y sus... Leer más
Montana Intenso octubre 23, 2023 ———— Este queso lo elabora Veldhuyzen Kaas, bajo la marca «Montana» una empresa familiar ubicada en Bodegraven, un pueblo del municipio neerlandés de Bo... Leer más
Pecorino dei Berici octubre 16, 2023 ———— Este queso es originario de los Montes Béricos (en italiano, Colli Berici), son un grupo de colinas, formación particular en la llanura aluvional s... Leer más
Storico Ribelle septiembre 25, 2023 ———— La técnica de elaboración del Bitto Storico se remonta a los celtas que, tras ser expulsados de la llanura, encontraron refugio en Valtellina. Expe... Leer más