Le Nivernais
julio 27, 2025
————
Le Nivernais es un queso francés artesanal que proviene de la región de Borgoña, específicamente del antiguo territorio de Nivernais, en el centro ...
Le Cornu des Pyrénées
julio 17, 2025
————
Le Cornu des Pyrénées es un queso artesano elaborado a partir de leche pasteurizada y mixta de vaca (50%) y oveja (50%), con una pasta prensada sin...
Brique Albigeoise
julio 15, 2025
————
El término «queso albigense» se refiere a varios quesos producidos en la zona de Albi, en el departamento de Tarn. Entre ellos se encuentran esta B...
Chevrette de Novel
julio 10, 2025
————
La Chevrette de Novel es un queso artesanal francés, específicamente una tomme de chèvre (queso de cabra prensado sin cocer), producido en la regió...
Tomme au Vin Jaune
julio 9, 2025
————
Este queso lo elabora la quesería turística Mont d’Or operada por la familia Sancey-Richard, ubicada en Métabief una población que está integrada e...
Le Bochet
julio 4, 2025
————
El Bochet es un queso «fermier» (de granja) elaborado con leche termizada de vaca, de textura blanda y corteza natural. Lo produce la Ferme du Breu...
Geisster
julio 2, 2025
————
La región de Alsacia, lamentablemente, no es una región quesera históricamente rica, salvo por su única denominación de origen protegida (DOP) Muns...
Tomme De Chèvre Cave Rousseau
junio 29, 2025
————
Este queso lo elabora la Fromagerie de Chambéry, una empresa familiar ubicada en el corazón de Saboya, que actualmente forma parte del grupo Prolac...
Biguna
junio 26, 2025
————
El Biguna lo elabora un joven productor de la Ferme Etchamendy, en Ahaxe-Alciette-Bascassan (en euskera Ahatsa-Altzieta-Bazkazane), una localidad f...
Taravellu
junio 25, 2025
————
Si bien puede haber producción ocasional de quesos azules artesanales en Córcega, no son comunes ni forman parte de la tradición quesera local. El ...
Marbré de Chévre
junio 21, 2025
————
El Marbré de Chévre es un queso alpino de cabra con ceniza vegetal (como el famoso queso Morbier!), pero con un aire marmoleado que une tradición y...
Canale
junio 13, 2025
————
El Canale es un queso de leche cruda de oveja, tipo Niolo, de corteza blanda y lavada, elaborado por Pierre-Joseph Canale, cuya granja está situada...