Rondin du Nord
septiembre 15, 2023
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Situada en el valle de Ecaillon, en Vendegies-sur-Écaillon, la Chèvrerie de l’Ecaillon vio la luz en 2008. Creación de un campesino puro, aco...
Tsalafouti (τσαλαφούτι)
septiembre 12, 2023
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Grecia, como país mediterráneo, tiene una larga tradición en la elaboración de quesos y ya produce 23 quesos certificados con denominación de orige...
Phoebe
septiembre 3, 2023
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El Phoebe es un queso elaborado por Briar Rose Creamery, una quesería artesanal con sede en Oregón, Estados Unidos. Fue fundada por la maestra ques...
Le Pavé de Lozère
agosto 30, 2023
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El Pavé de Lozère es un queso artesanal elaborado con leche entera y termizada de vaca, de pasta blanda y corteza florecida, elaborado por Fromager...
Figuetine
agosto 29, 2023
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La Figuetine es un queso creado, en el norte del Périgord, en la región de Nueva Aquitania, por el quesero y maestro afinador Guillaume Cardinet pr...
MonnaLisa Fiorita
agosto 23, 2023
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El MonnaLisa Fiorita lo elabora Salcis una empresa ubicada en Monteriggioni, un municipio de la provincia de Siena en la región italiana de Toscana...
Chamois d’Or
agosto 21, 2023
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El Chamois d’Or se elabora en Mayenne, un departamento francés donde la elaboración del queso es una tradición ancestral desde los monjes tra...
Tomme du Champsaur Crayeuse
agosto 16, 2023
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La Tomme du Champsaur Crayeuse (calcárea) es un queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, de pasta prensada sin cocer y corteza natural, elab...
Gaüc
agosto 15, 2023
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Este queso lo elaboran Judit Nadal y Joan Martí de Pasturabosc, una granja y quesería que se encuentra en Gaüses, un pueblo del municipio de Vilopr...
Mascarpa / Mascherpa
agosto 14, 2023
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La Mascarpa o Mascherpa nació de la necesidad de aprovechar al máximo los subproductos de la elaboración del queso y, con la maduración, el product...
Sonnet
agosto 10, 2023
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Tieton Farm & Creamery es una pequeña quesería propiedad de mujeres, que funciona con energía solar ubicada en Tieton, Washington, que se encue...
Furmagg de ségia (Bicc)
agosto 4, 2023
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El Furmagg de (la) ségia de los Valles de Luino forma parte de una «familia» de preparaciones tradicionales a base de derivados de la leche de cabr...